冬天天气寒冷干燥，但很多人依然会面临湿气重的问题，比如身体沉重、乏力、食欲不振、舌苔厚腻等，这主要是因为冬季人们运动量减少，加上饮食不当（如过多摄入油腻、甜食或温补食物），导致脾胃运化功能减弱，湿气内积，通过合理的饮食调理，可以有效帮助身体祛湿，以下从冬季祛湿的饮食原则、具体食物推荐、食疗方以及注意事项等方面,详细为大家介绍冬天吃什么去湿气。
冬天祛湿的饮食原则
冬季祛湿首先要遵循“健脾利湿”的原则，因为脾主运化水湿，脾胃功能强健，湿气自然不易堆积，冬季气候寒冷，祛湿食物应兼顾温补，避免过多食用寒凉生冷的食物损伤脾胃阳气，饮食上应注意以下几点：一是多吃健脾益气的食物，如山药、莲子、小米等；二是选择具有利水渗湿作用的食物，如红豆、薏米、冬瓜等；三是适量食用温性食物，如生姜、花椒、羊肉等，帮助阳气生发，促进湿气排出；四是减少油腻、甜腻和生冷食物的摄入,以免加重脾胃负担。
常见祛湿食物推荐及功效
冬季祛湿可以选择多种天然食材，以下是一些常见的祛湿食物及其具体功效，通过合理搭配,能达到更好的祛湿效果：
谷豆类：健脾利湿的基础
谷豆类食物是健脾祛湿的好选择，它们富含膳食纤维和B族维生素，能促进脾胃运化,帮助排出体内湿气。
- 红豆：中医认为红豆性平味甘，有利水消肿、解毒排脓的功效，尤其适合湿气重导致的下肢水肿、小便不利，红豆可以煮粥、煮汤或做成红豆沙，但注意红豆与赤小豆不同，赤小豆利湿作用更强,而红豆更侧重补气血。
- 薏米：薏米味甘、淡，性微寒，具有利水渗湿、健脾止泻的作用，冬季使用薏米时，可以将其炒制后食用，减轻其寒性，或者搭配生姜、红枣等温性食材一同煮制，薏米红豆汤是经典的祛湿食疗方，但薏米性偏凉,孕妇和体质虚寒者应减少食用量。
- 小米：小米性温味甘，有“代参汤”之称，能健脾和胃、补益虚损，冬季早上喝小米粥，既能暖胃，又能增强脾胃功能，帮助运化湿气，小米还可以搭配南瓜、山药等一同熬煮,营养更丰富。
蔬菜类：清热利湿又营养
冬季蔬菜虽然种类较少，但选择一些具有祛湿作用的蔬菜，既能补充维生素,又能帮助身体排出湿气。
- 冬瓜：冬瓜味甘、淡，性微寒，有利水消痰、清热解毒的作用，尤其适合湿气重伴有水肿、肥胖的人群，冬瓜可以炒菜、煮汤，还可以做成冬瓜盅，既美味又祛湿，需要注意的是，冬瓜皮利湿作用更强,煮汤时可以保留瓜皮。
- 白萝卜：白萝卜性凉味辛，具有消食化痰、下气宽中的功效，冬季食用能帮助消化积食，减少因脾胃不和导致的湿气内生，白萝卜可以炖汤、炒菜或凉拌,但脾胃虚寒者不宜生吃。
- 山药：山药性平味甘，能健脾益胃、补肺固肾，是冬季调理脾胃的佳品，山药可以蒸食、煮粥或做菜，其黏液中的多糖成分对脾胃有保护作用，能增强运化功能,从根本上减少湿气生成。
肉蛋类：温补祛湿兼顾
冬季适当食用温性肉类，既能补充能量，又能帮助驱散寒湿，但需注意烹饪方式,避免过于油腻。
- 羊肉：羊肉性温味甘，有温中暖肾、益气补虚的作用，适合冬季食用，尤其适合阳虚体质、湿气寒重的人群，羊肉可以做成萝卜炖羊肉、山药羊肉汤等，搭配白萝卜、山药等健脾利湿的食材，既能温补,又能避免上火。
- 鸡肉：鸡肉性温味甘，能温中益气、补精填髓，冬季食用可增强体质，提高脾胃运化功能，鸡肉可以炖汤、炒菜，但建议去皮食用，减少脂肪摄入，推荐黄芪炖鸡汤，黄芪能健脾补气,搭配鸡肉增强祛湿效果。
- 鲫鱼：鲫鱼性平味甘，有健脾利湿、和中开胃的功效，适合湿气重、食欲不振的人群，鲫鱼豆腐汤、鲫鱼萝卜汤是冬季家常汤品，既能补充蛋白质，又能利水消肿，但鲫鱼不宜与冬瓜等寒性食物过量同食,以免损伤脾胃阳气。
调味品及其他：日常祛湿小帮手
一些常见的调味品和食材也具有祛湿作用,日常烹饪中可以适量使用。
- 生姜：生姜性温味辛，有发汗解表、温中止呕的作用，冬季食用能帮助身体排出寒湿，促进血液循环，生姜可以煮姜茶、炒菜时作为调料，或者与红糖一同煮水饮用,适合风寒感冒初期或寒湿体质者。
- 花椒：花椒性温味辛，有温中散寒、除湿止痛的功效，尤其适合寒湿导致的胃脘冷痛、关节疼痛，冬季炖肉、煮火锅时可以加入适量花椒，既能增加风味,又能驱寒祛湿。
- 茯苓：茯苓性平味甘淡，是健脾利湿的良药，能宁心安神、利水渗湿，茯苓可以煮粥、煲汤或做成茯苓饼，适合长期调理脾胃、祛湿的人群，茯苓与猪骨、鸡肉等一同炖汤，能增强祛湿效果,同时滋补身体。
冬季祛湿食疗方推荐
以下介绍几款简单易做的冬季祛湿食疗方,大家可以根据自身体质和需求选择食用：
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红豆薏米粥：材料包括红豆30克、薏米30克、红枣5颗、冰糖适量，将红豆和薏米提前浸泡2小时，与红枣一同放入锅中，加适量清水煮至粥熟，最后加入冰糖调味即可，此粥健脾利湿，适合湿气重、舌苔厚腻的人群，但孕妇和体质虚寒者可将薏米炒制后使用,或减少薏米用量。
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山药羊肉汤：材料包括羊肉500克、山药200克、生姜10克、枸杞10克、料酒、盐适量，羊肉切块焯水，山药去皮切块，生姜切片，将羊肉、生姜、放入锅中，加足量清水和料酒，大火烧开后转小火炖1小时，再加入山药和枸杞炖20分钟，最后加盐调味即可，此汤温补脾肾、散寒祛湿，适合阳虚体质、冬季手脚冰凉的人群。
（图片来源网络，侵删） -
冬瓜海带排骨汤：材料包括排骨300克、冬瓜200克、海带100克、生姜5片、盐适量，排骨焯水，冬瓜去皮切块，海带泡发后洗净，将排骨、生姜放入锅中，加清水炖至半熟，加入冬瓜和海带继续炖30分钟，加盐调味即可，此汤清热利水、消肿祛湿，适合湿气重伴有水肿、肥胖的人群。
冬季祛湿的注意事项
冬季祛湿除了注意饮食外，还需结合生活习惯调整，才能达到更好的效果，要适当运动，如快走、慢跑、瑜伽等，通过运动出汗排出体内湿气，同时促进脾胃运化，要避免久坐久卧，因为缺乏运动会导致气血运行不畅，湿气更容易堆积，冬季要注意保暖，尤其是腰腹、脚部等部位，避免寒湿入侵，保持规律作息，避免熬夜，因为熬夜会损伤脾胃阳气,影响运化功能。
相关问答FAQs
问：冬季祛湿可以天天喝红豆薏米汤吗？
答：红豆薏米汤是经典的祛湿食疗方，但并非所有人都适合天天饮用，薏米性偏凉，长期过量食用可能损伤脾胃阳气，尤其对于体质虚寒、孕妇、经期女性等人群，建议减少薏米用量或将其炒制后使用，同时搭配红枣、生姜等温性食材，以中和其寒性，如果湿气症状改善（如舌苔变薄、身体轻松感增强），可适当减少饮用频率，改为每周2-3次,避免过度祛湿导致身体虚弱。
问：冬季湿气重的人可以吃水果吗？有哪些禁忌？
答：冬季湿气重的人可以适量吃水果，但需选择温性或平性水果，避免寒凉水果加重湿气，推荐的水果包括苹果、木瓜、桂圆、樱桃等，它们性温或平，能健脾益胃，补充维生素，而寒凉水果如西瓜、梨、香蕉、火龙果等，易损伤脾胃阳气，导致湿气内生，应少吃或不吃，水果不宜在饭后立即食用，最好在两餐之间作为加餐，且要控制摄入量，避免过量糖分转化为湿浊，如果湿气症状严重，建议先以健脾祛湿为主,水果摄入量可适当减少。
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