春天养生吃什么食物好？应季调理身体该吃哪些？

春天养生吃什么，是许多人关注的话题，春季阳气生发，万物复苏，人体新陈代谢也逐渐加快，此时饮食应顺应时节，以调养肝脾、疏肝理气、补充营养为主，为全年的健康打下坚实基础，春季养生饮食需注意“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，同时兼顾“春日省酸增甘，以养脾气”的古训，合理搭配食材,达到饮食养生的目的。

春季养生饮食的核心原则包括三点：一是疏肝理气，春季对应五行中的“木”，与肝脏相应，肝喜条达而恶抑郁，因此饮食中应适当增加具有疏肝解郁、理气作用的食材；二是健脾益气，春季肝气旺盛，易克伐脾土，导致脾胃功能减弱，需注重健脾养胃；三是清温平淡，春季气候由寒转暖，但仍有余寒，饮食宜选用性味甘平或微温、清淡和缓的食物，避免过于油腻、生冷及辛辣刺激之物，春季易肝火旺盛，可适当食用清肝泻火的食物，同时注意补充维生素和矿物质,以增强免疫力。

具体而言,春季养生可多食用以下几类食物：

第一，疏肝理气的绿色蔬菜，绿色入肝，春季应多摄入绿色蔬菜以养肝，韭菜是春季的时令菜，性温味辛，具有疏肝理气、温补肝肾的作用，可做韭菜炒鸡蛋或韭菜饺子；菠菜性凉味甘，有滋阴润燥、疏肝养血之效，春季食用可缓解肝火旺盛引起的口干舌燥；芹菜味甘苦、性微寒，能平肝清热、祛风利湿，尤其适合肝阳上亢者食用；茼蒿气味芳香，具有行肝气、消食开胃的作用，可凉拌或清炒，西兰花、芦笋等富含维生素和膳食纤维,也有助于肝脏排毒和脾胃健康。

第二，健脾养胃的谷物豆类，春季肝气旺盛易伤脾，需注重健脾，山药味甘性平，是健脾益气的佳品，可蒸食、煮粥或煲汤；小米味甘性温，有健脾和胃、补虚损的作用，春季熬小米粥可养胃安神；薏米利水渗湿、健脾止泻，与红豆同煮可增强祛湿健脾功效；扁豆味甘性微温，能健脾化湿，适合春季食用，这些谷物豆类富含B族维生素和碳水化合物，能为身体提供能量,同时促进脾胃运化。

第三，补充维生素的水果，春季是新鲜水果上市的季节，适当食用水果可补充维生素，增强免疫力，草莓味甘酸、性凉，能润肺生津、健脾和胃，富含维生素C；樱桃味甘性温，具有健脾益气、调中养肝的作用，是春季佳果；苹果性平味甘，能健脾益胃、生津润燥，适合各类人群食用；柠檬味酸甘、性平，生津解暑、健脾开胃，可泡水饮用，需注意，春季水果宜选择温和不寒凉的种类，且适量食用,避免生冷伤脾胃。

第四，温补阳气的食材，春季阳气渐生，可适当食用温补阳气的食物，但不宜过于燥热，鸡肉性温味甘，能温中益气、补精填髓，可做鸡汤或鸡肉炖菜；鸡蛋性平味甘，滋阴润燥、养心安神，是日常优质蛋白来源；生姜性温味辛，能温中散寒、发汗解表，春季烹饪时可适当添加以驱散寒气；大枣性温味甘，能补中益气、养血安神，与生姜同煮可增强温补效果，这些食材有助于提升阳气,抵御春季余寒。

第五，清淡养生的汤粥，春季饮食宜清淡，汤粥是不错的选择，山药红枣粥，山药健脾，红枣养血，适合春季早餐食用；菠菜猪肝汤，菠菜疏肝，猪肝补血，可改善春季易出现的肝血不足症状；银耳莲子羹，银耳滋阴润肺，莲子健脾安神，适合春季干燥气候；萝卜鲫鱼汤，萝卜顺气消食，鲫鱼健脾利湿，有助于春季调理脾胃，汤粥易于消化吸收，能补充水分,同时发挥食材的养生功效。

以下是春季养生食材推荐简表：

春季养生饮食还需注意以下几点：一是饮食有节，避免暴饮暴食，三餐定时定量；二是饮食宜温，不宜食用生冷寒凉食物，如冰淇淋、生冷海鲜等，以免损伤脾胃阳气；三是多喝水，春季气候干燥，多饮水可促进新陈代谢，保持身体水分平衡；四是顺应时令，尽量食用当季新鲜的食材，如春笋、香椿等，这些食材自然生长，更符合养生需求；五是饮食清淡，减少油腻、辛辣食物的摄入，如辣椒、油炸食品等,以免助火伤肝。

相关问答FAQs：

1. 问：春季养生是否需要大量进补？
   答：春季养生不宜过度进补，春季阳气生发，人体新陈代谢加快，此时若大量食用滋补品，反而可能导致肝气过盛，引发上火、消化不良等问题，应以清淡、疏肝、健脾为主，适当食用温补食材即可，如山药、红枣等，避免鹿茸、人参等过于温燥的补品，若有需要,可在医生指导下进行调理。

2. 问：春季容易“春困”，饮食上如何调理？
   答：春季“春困”多与肝气郁结、脾胃虚弱有关，饮食上可适当增加具有提神醒脑、健脾益气作用的食物，如薏米、小米、山药等健脾养胃；薄荷、菊花等泡水饮用，可疏肝清热、缓解疲劳；适量食用富含B族维生素的食物，如全谷物、瘦肉，有助于改善精神状态，减少高糖、高脂食物摄入，避免加重困倦感,保持规律作息和适量运动也有助于缓解春困。