麻疹饮食该吃啥？忌口有哪些？

出麻疹期间的饮食调理对于患儿的康复至关重要，合理的饮食不仅能补充营养、增强免疫力，还能缓解症状、减少并发症，麻疹是由麻疹病毒引起的急性呼吸道传染病，临床以发热、咳嗽、流涕、眼结膜炎、口腔麻疹黏膜斑及全身皮肤红色斑丘疹为主要特征，患病期间患儿消化功能减弱，免疫力下降，因此饮食需遵循“清淡、易消化、高营养、少刺激”的原则,具体可从以下几个方面调整：

饮食核心原则：清淡易消化，营养需全面

麻疹患儿在发热出疹期及恢复期，消化酶活性降低，胃肠蠕动减慢，饮食应以流质、半流质为主，逐步过渡到软食、普通饮食，避免油腻、坚硬、辛辣及生冷食物，同时需保证蛋白质、维生素（尤其是维生素A、C）、水分及热量的充足摄入，以支持免疫系统对抗病毒、促进皮肤修复及体力恢复。

补充优质蛋白质，修复组织

蛋白质是免疫细胞及抗体合成的原料，对麻疹病毒的清除和身体组织修复至关重要，但需选择易消化的优质蛋白,如：

• 流质/半流质蛋白：鸡蛋羹（去蛋黄，避免油腻）、酸奶（无添加糖，含益生菌）、鱼肉泥（刺少、易消化，如鲈鱼、鳕鱼）、鸡肉泥（去皮、低脂）、豆浆（无糖，避免胀气）。
• 逐步过渡：恢复期可添加软烂的肉末、豆腐、蒸蛋（全蛋）等，每日蛋白质摄入量可按1.0-1.5g/kg体重计算（例如20kg儿童需20-30g蛋白质）。

增加维生素摄入，增强免疫力

• 维生素A：麻疹病毒感染会消耗体内维生素A，缺乏可能导致病情加重、病程延长，需重点补充，食物来源：动物肝脏（每周1-2次，每次30-50g，如鸡肝、猪肝）、胡萝卜（蒸熟或煮成泥）、南瓜、菠菜（焯水去草酸）、芒果、西蓝花等。
• 维生素C：抗氧化，促进胶原蛋白合成，帮助皮肤修复，缓解炎症，食物来源：新鲜水果（如橙子、猕猴桃、草莓，可榨汁或制成果泥）、蔬菜（如番茄、青椒，煮软后食用）。
• B族维生素：参与能量代谢，缓解疲劳，来源：全谷物（如小米粥、燕麦粥）、瘦肉、蛋黄等。

保证充足水分，预防脱水

麻疹患儿发热、出疹期易出汗，且可能出现食欲不振、呕吐、腹泻等症状，易导致脱水,需少量多次补充水分：

• 推荐饮品：温开水、口服补液盐（防止电解质紊乱）、稀释的鲜果汁（如苹果汁、梨汁，避免过酸）、蔬菜汤（如白菜汤、冬瓜汤，清淡少盐）。
• 禁忌：避免含糖饮料（如可乐、果汁饮料，可能加重腹泻）、咖啡、浓茶等利尿饮品。

选择适宜碳水化合物，提供能量

碳水化合物是主要能量来源，需选择易消化的种类,避免加重胃肠负担：

• 推荐主食：小米粥、大米粥、烂面条、馒头（泡软）、藕粉、山药泥等，可少量添加盐或糖调味,但不宜过甜。
• 避免：粗粮（如玉米、糙米，纤维粗难消化）、油炸食品（如油条、炸鸡，增加胃肠负担）。

清热利咽，缓解呼吸道症状

麻疹常伴有咳嗽、咽痛，可食用具有润肺、利咽作用的食物：

• 食疗方：梨子蜂蜜水（梨去核加蜂蜜蒸熟，适合咳嗽有痰）、荸荠（马蹄）煮水（清热生津）、萝卜汤（白萝卜煮软，加少许盐，缓解咳嗽）、百合银耳羹（润肺养阴）。
• 注意：1岁以下婴儿避免食用蜂蜜,以防肉毒杆菌中毒。

分阶段饮食调理建议

麻疹病程可分为潜伏期、前驱期（发热期）、出疹期、恢复期,不同阶段饮食需针对性调整：

特殊症状的饮食调理

1. 高热：除多喝水外，可食用西瓜汁、绿豆汤（清热解暑），或用酒精擦浴、冰袋敷额头降温（需避免冻伤），饮食以清淡流质为主，避免强迫进食,以免呕吐。
2. 腹泻：若出现腹泻，需暂时减少脂肪和膳食纤维摄入，改为低脂流质（如米汤、苹果泥），避免牛奶（乳糖不耐受时可选择无乳糖奶粉）,必要时遵医嘱口服蒙脱石散保护肠黏膜。
3. 口腔溃疡（麻疹黏膜斑）：食物需温凉、软烂，避免酸性、刺激性食物（如柑橘、醋），饭后用温水漱口,可涂抹维生素AD滴剂促进愈合。

饮食禁忌与注意事项

1. 避免过敏食物：麻疹期间免疫力低下，易发生食物过敏，应暂停海鲜、芒果、花生等易过敏食物,恢复期逐步添加并观察反应。
2. 控制盐和糖：高盐饮食加重口渴和肾脏负担，高糖饮食可能抑制免疫系统，每日盐摄入量＜5g，糖摄入量＜25g（约6茶匙）。
3. 少食多餐：每日可分5-6餐，每餐量不宜过多，减轻胃肠压力,保证营养持续供给。
4. 饮食卫生：餐具需严格消毒，食物需新鲜、煮熟,避免生冷不洁食物导致肠道感染。

相关问答FAQs

Q1：出疹期间可以喝牛奶吗？
A：牛奶富含蛋白质和钙，但部分患儿在发热、消化功能减弱时可能出现乳糖不耐受，导致腹胀、腹泻，建议选择低脂牛奶或无乳糖奶粉，少量试喝（如50ml），观察无不适后逐渐加量；若腹泻明显，可暂时改为米汤、豆浆替代,恢复期再恢复正常饮食。

Q2：麻疹恢复期需要大补吗？比如喝鸡汤、骨头汤？
A：恢复期不宜立即进补油腻汤品（如浓鸡汤、骨头汤），这类食物脂肪含量高，可能加重胃肠负担，导致消化不良，建议选择清淡的汤品（如蔬菜鸡汤，撇去浮油），搭配软烂的鸡肉、蔬菜，逐步增加营养，待食欲完全恢复后，再正常饮食，避免“虚不受补”。