夏晚喝什么汤能减肥还不饿？

夏天晚上喝汤，既能补充水分，又能带来饱腹感，是减肥期间非常好的选择，关键在于选择低卡、高蛋白、高纤维、低脂肪的汤品，并且避免高油、高盐、高淀粉的“浓汤”。

下面为您推荐几类非常适合夏天晚上喝的减肥汤,以及一些关键原则和食谱示例。

�汤减肥的黄金法则

在推荐食谱前，请记住这几个核心原则,比任何食谱都重要：

1. 首选清汤、蔬菜汤：避免奶油、椰浆、过多油花和勾芡的浓汤，汤色清亮、食材可见的汤是最佳选择。
2. 食材是关键：以蔬菜、菌菇、豆腐、瘦肉、海鲜为主，减少高淀粉食材（如土豆、玉米、山药）的量。
3. 烹饪方式要清淡：多采用蒸、煮、炖的方式，严格控制用油量,出锅前可以撇去表面的浮油。
4. 喝汤的时机很重要：饭前先喝汤，这样可以占据一部分胃容量，增加饱腹感,从而在吃正餐时自然减少摄入量。
5. 撇去浮油：炖肉或骨头的汤，冷却后上面会有一层白色的浮油，一定要用勺子撇掉,这主要是脂肪。
6. 注意盐分：过多的盐分会导致身体水肿，影响体重和美观，尽量使用天然食材提鲜，如香菇、虾皮、番茄,最后出锅前再放盐。

夏天晚上减肥汤推荐（四类）

第一类：清爽蔬菜汤（零负担，首选）

这类汤热量极低，富含膳食纤维和维生素，能提供很强的饱腹感,同时帮助身体排水。

• 冬瓜海带汤
  • 优点：冬瓜是“天然利尿剂”，热量极低，富含丙醇二酸，能抑制糖类转化为脂肪，海带富含碘和膳食纤维,有助于促进新陈代谢。
  • 做法：冬瓜去皮切片，海带结（或泡发好的海带）洗净，锅中加水，放入几片姜，煮沸后放入冬瓜和海带，炖至冬瓜透明,加盐和少许胡椒粉调味即可。
• 番茄豆腐菌菇汤
  • 优点：番茄富含番茄红素和维生素C，豆腐是优质植物蛋白，菌菇（如金针菇、香菇、白玉菇）低热量高纤维,营养密度极高。
  • 做法：番茄去皮切块，豆腐切小块，菌菇洗净，锅中少油炒香番茄出汁，加入开水，放入豆腐和菌菇煮熟，加盐、葱花调味。
• 丝瓜蛋花汤
  • 优点：丝瓜清热解暑，口感滑嫩，搭配鸡蛋，补充优质蛋白,制作简单快手。
  • 做法：丝瓜去皮滚刀块，鸡蛋打散，锅中水烧开，放入丝瓜煮软，淋入蛋液，形成蛋花，加盐和几滴香油（可选）调味即可。

第二类：高蛋白低脂汤（增强饱腹感）

如果晚餐只喝汤觉得不满足，可以选择这类汤，既能补充蛋白质,又不会摄入过多脂肪。

• 紫菜豆腐虾皮汤
  • 优点：经典快手汤，紫菜和虾皮富含矿物质（碘、钙），豆腐提供植物蛋白，整体热量低,味道鲜美。
  • 做法：水烧开，放入豆腐块、紫菜、一把虾皮，煮2-3分钟，加盐和少许白胡椒粉调味,出锅撒葱花。
• 鸡胸菌菇汤
  • 优点：鸡胸肉是“减肥肉王”，低脂肪高蛋白，搭配多种菌菇，口感丰富,营养均衡。
  • 做法：鸡胸肉切小丁或薄片，用少许料酒和胡椒粉腌制，锅中水烧开，放入姜片和鸡胸肉，撇去浮沫，再加入各种菌菇（如白玉菇、蟹味菇）煮熟,加盐调味即可。
• 萝卜丝鲫鱼汤（清爽版）
  • 优点：传统滋补汤，但需要改良，鲫鱼汤虽白，但脂肪主要在浮油里，撇净浮油后，就是高蛋白的优质汤品,白萝卜能解腻助消化。
  • 做法：鲫鱼两面煎至微黄（为了汤色奶白，但非必须），加入开水和姜片，大火煮开转中火炖至汤色奶白，加入白萝卜丝，炖至萝卜软烂。关键一步：出锅前一定要撇干净所有浮油,再加盐调味。

第三类：健脾祛湿汤（适合水肿体质）

夏天久坐空调房，容易湿气重，这类汤可以帮助身体排水,减轻水肿。

• 玉米须赤小豆汤
  • 优点：玉米须是天然的利尿剂，赤小豆（注意是赤小豆，不是红豆）健脾祛湿，此汤是纯甜品，不加任何糖,靠食材本身的清甜味。
  • 做法：玉米须洗净，赤小豆提前浸泡1小时，将两者放入锅中，加足量水，大火煮开后转小火慢炖1-1.5小时，直到赤小豆开花,喝汤吃豆。
• 山药薏米排骨汤（改良版）
  • 优点：山药健脾，薏米祛湿，改良版在于减少排骨的量,或者选择纯瘦肉。
  • 做法：排骨焯水，山药去皮切块，薏米提前浸泡，所有材料放入锅中，加足量水，小火慢炖1.5小时，出锅前撇油，加盐调味。注意：薏米性微寒,可以加几片姜中和。

第四类：酸辣开胃汤（提升代谢，促进食欲）

天气炎热没胃口，酸辣汤能很好地刺激味蕾，让人食欲大开,但要注意选择健康的酸辣来源。

• 韩式豆腐蔬菜汤
  • 优点：用韩式辣酱（Gochujang）调味，辣味温和，富含发酵益生菌，能促进肠道健康，搭配嫩豆腐、蘑菇、洋葱等蔬菜,营养全面。
  • 做法：锅中少油炒香洋葱和蘑菇，加入韩式辣酱翻炒，放入开水、豆腐和金针菇，煮开后打入一个鸡蛋,最后撒上葱花即可。
• 自制酸辣汤
  • 优点：自己做的可以控制油和盐，用醋、白胡椒粉、小米辣来提供酸辣味，搭配豆腐丝、鸡丝、香菇丝、胡萝卜丝等,一碗汤就是一顿完整的简餐。
  • 做法：锅中加水，放入所有食材煮熟，用少许水淀粉勾一个薄芡（非必须，为了口感），调入醋、盐、白胡椒粉、香油即可。

需要避开的“伪健康”汤

• 浓白骨汤/肉汤：看似营养，其实白色是乳化脂肪,热量和脂肪含量很高。
• 奶油蘑菇汤：含有大量奶油和黄油,是热量炸弹。
• 各种浓稠的羹汤：如玉米羹、西湖牛肉羹等，通常需要用大量淀粉勾芡,热量不低。
• 加了过多淀粉的汤：如土豆汤、玉米汤，虽然健康，但淀粉含量高，不宜多喝,可以作为配菜。

总结一下：夏天晚上减肥喝汤，首选冬瓜、番茄、丝瓜等蔬菜汤，如果想更饱腹，可以加入豆腐、鸡胸肉、虾皮等高蛋白食材，记住“饭前喝、撇浮油、少放盐”的九字真言,就能让汤成为你减肥路上的好帮手！