什么寿司不减肥

哈哈，问得非常好！很多人以为所有寿司都健康，其实不然。寿司是否减肥，关键在于它的配料、制作方式和分量。

“不减肥”的寿司通常具备以下一个或多个特点：高碳水、高脂肪、高热量、低纤维。

以下是具体分类,帮你快速识别哪些寿司需要警惕：

🚫 第一梯队：热量炸弹（最不推荐）

这类寿司是减肥路上的“大敌”，热量极高,营养密度低。

1. 炸物类寿司

   • 代表： 天妇罗虾/虾卷、炸鸡皮卷、炸鱿鱼卷。
   • 为什么不减肥： 外面裹了一层面糊，经过高温油炸，吸收了大量油脂，一份天妇罗卷的热量可能比三碗米饭还多，是普通卷的2-3倍。

2. 奶油/芝士类寿司

   
   （图片来源网络，侵删）
   • 代表： 芝士炸虾卷、奶油芝士三文鱼卷、培根芝士卷。
   • 为什么不减肥： 混合了高脂肪的奶油奶酪、高盐的培根，有时还会搭配蛋黄酱，脂肪和热量双重超标，口感虽好,但减脂期请远离。

3. 蛋黄酱“大户”

   • 代表： 金枪鱼沙拉卷、蟹肉棒沙拉卷、加州卷。
   • 为什么不减肥： 这些卷的“馅料”通常是金枪鱼、蟹肉棒等混合了大量蛋黄酱的沙拉，蛋黄酱是植物油和鸡蛋乳化而成，脂肪含量很高，尤其是加州卷，还经常加入鳄梨（牛油果），虽然健康,但也是高脂肪水果。

⚠️ 第二梯队：高碳水陷阱（需要控制）

这类寿司本身食材不错，但因为米饭太多,容易导致热量超标。

1. 军舰/手卷类（米饭过多）

   • 代表： 大多数军舰（海胆、鳗鱼、蟹肉棒等）和手卷。
   • 为什么不减肥： 军舰的米饭被压得非常紧实，分量很足，而手卷为了包裹住馅料，米饭用量也往往比普通寿司多，它们看似小巧,实则碳水不低。

2. “馅料不足”的寿司

   
   （图片来源网络，侵删）
   • 代表： 饭团（Onigiri）、纯米饭握寿司。
   • 为什么不减肥： 饭团几乎全是米饭，缺少足够的蛋白质和纤维来增加饱腹感，纯米饭握寿司更是“空有热量，营养单一”,吃完很快又会饿。

✅ 第三梯队：相对健康的选择（可以放心吃）

如果你想减肥又想吃寿司,请优先选择以下这些：

1. 刺身

   • 代表： 金枪鱼、三文鱼、甜虾、北极贝。
   • 为什么减肥： 这是最佳选择！几乎不含碳水化合物，主要提供优质蛋白质和健康脂肪（如Omega-3）,热量极低。

2. 握寿司

   • 代表： 鱼肉直接握在米饭上的寿司（如赤身、鲷鱼、比目鱼）。
   • 为什么减肥： 米饭分量相对较少，鱼肉提供了满满的蛋白质，饱腹感强，选择“赤身”（脂肪较少的鱼肉部位）更佳。

3. 简单的卷

   • 代表： 只包含鱼生、黄瓜、牛油果的卷（如黄瓜卷、牛油果三文鱼卷）。
   • 为什么减肥： 避开了蛋黄酱和炸物，以蔬菜和优质蛋白为主，牛油果虽然脂肪高，但属于健康脂肪,适量食用没问题。

📌 减肥吃寿司的黄金法则：

1. 米饭是敌人： 尽量少吃米饭，多吃刺身和握寿司，如果吃卷,可以把米饭扒掉一半。
2. 酱料是魔鬼： 避免蘸酱油以外的酱料，特别是甜辣酱、蛋黄酱，如果吃沙拉类寿司，要求“少酱”或“不要酱”。
3. 食材是关键： 选择烤、蒸、生的烹饪方式，拒绝“炸”和“焗”。
4. 分量要控制： 即使是健康的寿司，吃多了热量也会超标，建议搭配一份味增汤和蔬菜沙拉,增加饱腹感。
5. 搭配很重要： 点单时多选刺身和蔬菜,避免所有寿司都裹着酱和米饭。

总结一句话：能刺身不握寿司，能握寿司不卷，能卷不炸，有酱不如无酱。

祝你既能享受美食,又能成功减肥！