为什么减肥期间不可以吃板栗

减肥期间不是完全不能吃板栗，而是要非常小心，因为它很容易“一不小心就吃多”，导致热量超标，从而影响减肥效果。

我们可以从以下几个方面来理解为什么板栗在减肥期间需要“拉黑”或“严格限制”：

热量高，不低

很多人觉得板栗是坚果，应该和花生、杏仁一样，但其实它的热量和米饭、土豆这类主食更接近。

• 热量对比：
  • 熟板栗： 约 214 大卡 / 100克
  • 米饭： 约 116 大卡 / 100克
  • 蒸土豆： 约 87 大卡 / 100克

可以看到，100克熟板栗的热量几乎是米饭的2倍，你吃一小碗板栗（大概150-200克），摄入的热量就相当于吃了2-3碗米饭,这顿饭的热量很容易就超标了。

碳水化合物含量高，更像主食

这是最关键的一点！板栗虽然口感香甜，富含维生素和矿物质，但它的营养成分结构更像“主食”，而不是“零食”。

• 营养成分对比（每100克）： | 食物 | 碳水化合物 | 蛋白质 | 脂肪 | | :--- | :--- | :--- | :--- | | 熟板栗 | 约46克 | 4.2克 | 1.2克 | | 米饭 | 约26克 | 2.6克 | 0.3克 | | 蒸土豆 | 约17克 | 2克 | 0.1克 |

从表格中可以清晰地看到，板栗的碳水化合物含量非常高，远超米饭和土豆，在减肥期间，我们需要严格控制总碳水的摄入量，如果你吃了板栗，就必须相应地减少米饭、面条、馒头等其他主食的量，否则碳水总量就会超标,多余的热量会转化成脂肪储存起来。

饱腹感不强，容易吃过量

板栗虽然淀粉含量高，但因为水分也比较多，它的饱腹感并没有米饭那么强，你吃一碗米饭可能就感觉饱了，但吃一碗炒板栗可能还没觉得满足，很容易就不知不觉吃下很多,导致热量摄入远超预期。

烹饪方式的影响

我们平时吃的板栗大多是糖炒、水煮或者做成板栗蓉，如果是糖炒板栗，额外还会增加大量的糖，热量更高,对减肥就更不友好了。

减肥期间想吃板栗，应该怎么办？

如果你实在想吃，也不是完全不能碰，关键在于“方法”和“量”。

1. 把它当成主食来吃：

   • 这是最重要的原则！吃板栗的时候，一定要减掉等量的米饭、面条或馒头。
   • 举例： 如果你打算吃100克（大约6-8颗）的熟板栗,那么你这顿饭的米饭就要比平时少半碗。

2. 严格控制分量：

   • 建议分量： 一次吃 5-8颗 熟板栗是比较合适的，热量大约在100-150大卡左右。
   • 用手掌心衡量： 一小把的量,大概就是你的一个手掌心能捧住的分量。

3. 选择健康的烹饪方式：

   • 优先选择水煮板栗,避免吃糖炒板栗。
   • 如果自己在家做，可以尝试蒸板栗，不加糖,能更好地保留板栗的原味和营养。

4. 注意食用时间：

   • 最好在两餐之间作为加餐吃,这样可以避免正餐时因为吃板栗而挤占了主食的份额。
   • 不要在晚上临睡前吃，因为晚上活动量少，消耗的热量少,更容易囤积脂肪。

减肥期间不吃板栗，不是因为它是“坏东西”，而是因为它是一种“高热量、高碳水的伪零食”。

它的热量和碳水含量堪比米饭，但饱腹感却不如米饭,非常容易让人在不知不觉中热量超标。

如果你想在减肥期间享受板栗的美味，请务必记住：把它当成主食来对待，严格控制分量，并相应减少其他主食的摄入量。 这样才能在享受美味的同时,不辜负你的减肥努力。