喝葛根有什么好处

从传统中医（TCM）角度看

中医认为葛根味甘、辛，性凉，归脾、胃、肺经，其核心功效可以概括为以下几点：

解肌退热，生津止渴 这是葛根最著名的功效。

• 解肌退热：葛根能“解肌”，意思是它能疏通肌表的经络，将体内的热邪发散出去，对于外感风寒、邪郁肌理引起的发热、头痛、项背强痛（尤其后脑勺和脖子僵硬不适）等症状，葛根是常用药，比如著名的“葛根汤”就是用来治疗这类感冒的。
• 生津止渴：葛根性凉，能清热，同时味甘能生津液，对于热病伤津、口渴、心烦等症状有很好的缓解作用，夏天炎热时喝葛根水，能有效解暑降温。

升阳止泻

• 葛根能升发清阳之气,当脾胃功能虚弱，清气不升反而下陷时，就会出现腹泻（尤其是久泻）、脱肛等症状，葛根能帮助提升阳气，改善这些脾虚泄泻的问题。

透疹

• 对于麻疹初期,疹子透发不畅（疹子出不齐、颜色暗淡），葛根可以帮助疹子顺利透出体外，缩短病程，减轻症状。

通经活络，解酒毒

• 通经活络：葛根能疏通气血，缓解因气血不畅引起的疼痛，尤其是颈肩部的僵硬和疼痛，这也是为什么很多“颈椎病”的保健方中会用到葛根。
• 解酒毒：中医认为酒湿热蕴结，葛根能清热生津，帮助缓解酒后头痛、口干等不适感。

从现代科学角度看

现代药理研究也证实了葛根的多种健康益处,这主要归功于其富含的活性成分，尤其是葛根素和异黄酮。

保护心脑血管系统 这是葛根研究最深入、最受认可的功效。

• 扩张血管，降低血压：葛根中的葛根素等成分能扩张冠状动脉和脑血管，增加血流量，降低外周血管阻力，从而帮助平稳地降低血压，对高血压患者有益。
• 改善脑循环，预防中风：通过改善脑部血液循环，葛根可以增加脑部供氧量，对改善记忆力、预防脑血管疾病（如中风）有积极作用。
• 降血脂，抗动脉硬化：研究表明，葛根能降低血清中的胆固醇和甘油三酯水平，减少脂质在血管壁的沉积，有助于预防和改善动脉粥样硬化。

缓解更年期症状

• 葛根是植物雌激素（异黄酮）的良好来源，其异黄酮结构与人体雌激素相似，可以双向调节体内激素水平，对于更年期女性常见的潮热、盗汗、情绪波动、骨质疏松等问题，适量补充葛根异黄酮有很好的缓解作用。

解酒护肝

• 葛根能加速酒精（乙醇）在体内的代谢，促进酒精分解为乙醛和乙酸，从而缩短酒精在体内的停留时间，减轻对肝脏的损伤，其保肝作用也能帮助修复受损的肝细胞。

美容养颜，抗氧化

• 葛根富含多种黄酮类化合物和抗氧化物质,能有效清除体内的自由基，减少氧化应激对皮肤的损害，长期饮用有助于延缓衰老、改善皮肤暗沉、增加皮肤弹性。

辅助降血糖

• 一些研究发现,葛根中的成分可能有助于促进胰岛素分泌和改善胰岛素敏感性，从而辅助降低血糖水平。（注意：葛根不能替代降糖药物，糖尿病患者使用前请务必咨询医生。）

如何饮用葛根？

• 葛根粉：最常见的形式，用少量冷水调开，再用沸水冲调成透明糊状，可加入蜂蜜、牛奶等调味。
• 葛根茶/片：将葛根片或茶包用沸水冲泡，代茶饮用。
• 葛根汤：将葛根块与排骨、鸡肉等一起炖煮，汤味清甜，兼具食疗效果。

注意事项和禁忌

虽然葛根好处多,但并非人人适宜，以下人群需谨慎或避免饮用：

1. 低血压患者：葛根有降血压作用，低血压人群饮用可能导致血压过低，出现头晕等不适。
2. 脾胃虚寒者：葛根性凉，本身脾胃虚寒（容易腹泻、胃部怕冷、食欲不振）的人不宜过多食用，以免加重症状。
3. 孕妇和哺乳期妇女：由于葛根含有植物雌激素，其安全性尚不明确，建议在医生指导下使用。
4. 正在服用特定药物者：葛根可能会影响某些降压药、降糖药等的药效，如果正在服药，请咨询医生。
5. 对葛根过敏者：极少数人可能对葛根过敏，如出现皮疹、瘙痒等症状应立即停止饮用。

总结来说，适量饮用葛根对大多数人来说是安全且有益的，尤其适合高血压、高血脂、更年期女性以及经常饮酒的人群，但在作为“治疗”手段长期、大量使用前，最好咨询医生或专业中医师的建议。