只吃肉减肥法叫什么？对身体有害吗？

只吃肉减肥法在近年来作为一种极端的低碳水化合物饮食方式受到部分关注，其核心是通过大幅减少甚至完全排除碳水化合物（如主食、糖类、大部分蔬果）的摄入，仅以肉类、蛋类、脂肪等高蛋白、高脂肪食物为主要能量来源，从而达到快速减重的目的，这种方法在医学和营养学界存在较大争议，其科学性、安全性及长期效果均需谨慎评估。

从名称来看，只吃肉减肥法并非单一固定的术语，不同流派和倡导者可能赋予其不同称呼，其中最广为人知的名称是“生酮饮食”，生酮饮食是一种更系统的饮食模式，要求脂肪占比极高（通常70%以上）、蛋白质适中（20%-30%）、碳水化合物极低（5%左右），且不强调必须“只吃肉”，而是允许摄入少量低碳水蔬菜、健康脂肪（如橄榄油、牛油果）等，而“只吃肉”的极端版本更接近“纯肉饮食”（Carnivore Diet），由美国医生扎克·布勒姆（Zach Bush）等人推广，主张完全食用动物性食物，包括红肉、禽肉、鱼类、鸡蛋、乳制品（部分版本允许），排斥所有植物性食物，认为植物中的抗营养素（如植酸、草酸）和纤维可能对人体造成负担。

该饮食法还可能与“阿特金斯饮食”（Atkins Diet）的初始阶段（诱导期）混淆，阿特金斯饮食虽然也强调极低碳水，但允许摄入少量低碳水蔬菜（如生菜、菠菜），并非完全“只吃肉”，还有一种更早期的“肉食者饮食”（Meat-only diet），在历史上曾被某些群体（如因纽特人传统饮食）实践,但现代版本的纯肉饮食与传统饮食在食物选择和营养结构上已有显著差异。

只吃肉减肥法的理论机制主要基于“碳水化合物胰岛素假说”：当人体摄入碳水化合物后，胰岛素水平升高，促进脂肪合成并抑制脂肪分解；而通过极低碳水饮食，胰岛素水平降低，身体被迫进入“酮症状态”，转而燃烧脂肪供能，从而达到减脂目的，高蛋白饮食带来的较强饱腹感可能减少总热量摄入，而肉类中丰富的蛋白质也有助于维持肌肉量（在严格控制热量摄入时）。

这种饮食方式的风险不容忽视，营养失衡是核心问题：肉类缺乏膳食纤维，可能导致便秘、肠道菌群失调；缺乏维生素C、维生素E、叶酸等植物来源营养素，长期可能引发坏血病、贫血等问题；尽管肉类富含铁和锌，但过量摄入红肉（尤其是加工肉类）可能增加心血管疾病、结直肠癌的风险，酮症状态可能伴随“酮流感”（如头痛、乏力、恶心、口臭）等短期副作用，且对肝肾功能不全者、孕妇、青少年等特殊人群存在潜在危害，长期坚持的难度极大，社会饮食限制多，且一旦恢复高碳水饮食,体重反弹风险较高。

以下是只吃肉减肥法与普通低碳水饮食的简要对比：

相关问答FAQs：

Q1：只吃肉减肥法能快速减重吗？为什么？
A1：短期内可能快速减重，主要原因有三：一是碳水化合物摄入骤减，身体储水减少（每克碳水化合物约携带3-4克水），导致初期体重下降明显；二是高蛋白饮食的饱腹感较强，可能无意中降低总热量摄入；三是酮症状态下，脂肪分解加速，脂肪消耗增加，但需注意，初期减重多为水分和肌肉，而非纯脂肪,且长期效果因个体差异和依从性而异。

Q2：只吃肉减肥法适合所有人吗？哪些人不适合尝试？
A2：不适合，以下人群应绝对避免：1）患有肝肾疾病者，高蛋白饮食会加重代谢负担；2）孕妇和哺乳期女性，营养需求高，易缺乏关键营养素；3）青少年和儿童，生长发育需要均衡营养；4）糖尿病患者（尤其1型），酮症可能诱发酮症酸中毒；5）有心血管疾病史者，高饱和脂肪摄入可能增加风险，肠胃敏感者可能出现严重消化不良,建议在尝试任何极端饮食前咨询医生或营养师。