夏季喝什么汤好？清热解腻还养生，这3款别错过

夏季天气炎热，人体容易出汗，消耗大量水分和电解质，此时喝上一碗清淡解暑、营养丰富的汤品，不仅能补充水分，还能开胃健脾、清热祛暑，夏季煲汤应以清淡、爽口、易消化为原则，选择具有清热解暑、健脾祛湿功效的食材，避免过于油腻和辛辣，以下是几款适合夏季的汤品推荐及做法,帮助大家轻松度过炎炎夏日。

冬瓜海带排骨汤是夏季的经典汤品，冬瓜味甘、性寒，具有清热解暑、利尿消肿的功效；海带富含碘和多种矿物质，能促进甲状腺素分泌，提高代谢；排骨提供优质蛋白质，搭配冬瓜的清爽，既解暑又不失营养，制作时，先将排骨焯水去腥，冬瓜去皮切块，海带泡发后切丝，锅中加水烧开，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火炖40分钟，再加入冬瓜和海带，继续炖15分钟，最后加盐调味即可，这道汤汤色清淡，口感清爽,适合全家饮用。

丝瓜蛋花汤是夏季快手汤的代表，丝瓜味甘、性凉，具有清热化痰、凉血解毒的作用，搭配鸡蛋和葱花，简单易做且营养丰富，制作时，丝瓜去皮切片，鸡蛋打散备用，锅中烧水，水开后放入丝瓜片煮2分钟，然后缓慢倒入蛋液，待蛋液凝固后用筷子轻轻搅拌，最后加盐、香油和葱花调味即可，这道汤制作时间短，丝瓜的清甜与蛋花的嫩滑完美结合,尤其适合炎热天气下食欲不振时饮用。

苦瓜黄豆排骨汤也是夏季清热降火的佳选，苦瓜虽苦，但具有清热解暑、明目解毒的功效，黄豆富含植物蛋白和膳食纤维，与排骨同炖，既能中和苦瓜的苦味，又能增加汤品营养，制作时，苦瓜去瓤切块，黄豆提前泡发2小时，排骨焯水，锅中加水，放入排骨、黄豆和姜片，大火煮开后转小火炖1小时，再加入苦瓜炖20分钟，最后加盐调味即可，苦瓜的苦味能刺激唾液分泌，增进食欲,适合容易上火的人群饮用。

紫菜豆腐汤也是夏季受欢迎的汤品，紫菜富含碘、钙和铁，豆腐含有优质植物蛋白，两者搭配既能补充营养，又能清热利水，制作时，紫菜撕成小片，豆腐切块，锅中加水烧开，放入豆腐煮5分钟，再加入紫菜、盐、香油和葱花，煮1分钟即可，这道汤低脂低热量，口感鲜美,适合减肥人士和老年人饮用。

夏季煲汤还可以加入一些具有祛湿功效的食材，如赤小豆、薏米、茯苓等，赤小豆薏米瘦肉汤，赤小豆和薏米均有利水消肿、健脾祛湿的作用，搭配瘦肉炖煮，既能祛湿又不失鲜美，制作时，赤小豆和薏米提前泡发2小时，瘦肉切块焯水，锅中加水，放入所有食材，大火煮开后转小火炖1.5小时，最后加盐调味即可，这道汤适合梅雨季节湿气重时饮用，能有效缓解身体沉重、食欲不振等症状。

夏季汤品的食材选择和烹饪方法都应以清淡为主，避免使用过多调料和油脂，以下是几种夏季汤品的食材及功效对比表,方便大家参考：

除了以上推荐的汤品，夏季还可以根据个人喜好选择其他食材煲汤，如番茄玉米汤、南瓜绿豆汤等，番茄玉米汤酸甜开胃，富含维生素；南瓜绿豆汤清热解毒，适合作为甜品饮用，无论选择哪种汤品，都应注意食材的新鲜和烹饪的卫生,避免因食材变质引起肠胃不适。

夏季喝汤不仅能补充水分，还能通过食材的搭配达到养生保健的效果，在炎热的夏季，为自己和家人煲上一碗解暑汤，既能享受美味,又能健康度夏。

相关问答FAQs

1. 问：夏季煲汤可以放中药材吗？需要注意什么？
   答：夏季煲汤可以适当加入一些性凉或具有清热解暑功效的中药材，如绿豆、薏米、百合、莲子、荷叶等，但需注意中药材的用量不宜过多，避免影响汤品口感，且应根据自身体质选择，脾胃虚寒者不宜过多食用绿豆、薏米等寒凉食材，可在煲汤时加入几片生姜或红枣以中和寒性，中药材最好提前泡发,确保有效成分充分释放。

2. 问：夏季汤品可以提前一天煲好吗？如何保存？
   答：夏季气温较高，汤品不宜长时间存放，建议现煲现喝以保证新鲜，若需提前煲制，应待汤品完全冷却后加盖放入冰箱冷藏，保存时间不超过24小时，再次食用时需彻底加热至沸腾，避免细菌滋生，含海鲜、豆腐等易变质食材的汤品尽量在当天喝完,不建议隔夜保存。