生活中哪些常见食物含铅量高,尤其对孩子危害大?

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铅是一种有毒的重金属,一旦进入人体,很难被排出,会对神经系统、消化系统、造血系统和肾脏造成损害,尤其对儿童的生长发育和智力发育有严重影响。

以下是含铅量较高的主要来源:

什么含铅高
(图片来源网络,侵删)

食品和饮品(最需警惕的日常来源)

这是现代人最常接触、也最容易被忽视的铅来源。

  1. 传统工艺制作的“土特产”和“老字号”食品:

    • 爆米花(转炉式): 这是最经典的例子,老式的转炉爆米花机,其内壁的含铅焊锡在加热过程中会大量铅,导致爆米花铅含量超标严重,虽然现在这种机器已不多见,但仍是典型代表。
    • 松花蛋(皮蛋): 部分传统工艺制作松花蛋时,会添加黄丹粉(氧化铅)来促进蛋白质凝固和剥壳,正规厂家现在多用硫酸铜、硫酸锌等替代,但一些小作坊或自制松花蛋仍可能含铅,购买时请选择信誉良好的大品牌,并查看配料表是否含“铅”。
    • 劣质膨化食品: 一些价格低廉、来源不明的薯片、虾条等,可能使用了含铅的包装材料(如油墨)或在生产过程中使用了不合格的原料和设备。
    • 颜色鲜艳的糖果、果冻: 为了追求漂亮的颜色,一些不法商家可能会使用含铅的工业色素。
  2. 被污染的食材:

    • 含铅高的水产: 生活在工业污染水域的鱼类、贝类,尤其是体型较大的食肉性鱼类,容易富集水中的铅,比如铅皮(一种用铅包裹的鱼坠,用于钓鱼,误食风险高)
    • 被污染的农作物: 在铅污染严重的工业区附近(如化工厂、冶炼厂、旧电池回收厂)生长的蔬菜、水果,其铅含量会显著高于其他地区,特别是根茎类蔬菜(如红薯、土豆)和叶菜类,更容易吸收土壤中的铅。
  3. 饮品:

    什么含铅高
    (图片来源网络,侵删)
    • 劣质水晶杯/陶瓷杯装的热饮或酸性饮料: 很多水晶玻璃器皿为了增加折射率和美观,会加入,用这种杯子装热咖啡、热茶、果汁、可乐等酸性饮品时,铅会更容易析出并溶入饮品中,长期使用风险很高,购买餐具时,认准“无铅”或“微晶玻璃”。
    • 含铅的“锡”箔纸: 一些包装糖果、巧克力的“锡”箔纸,实际上是铅箔纸,用这种纸直接接触食物,特别是酸性食物,会导致铅污染。

生活用品和家居环境

  1. 含油漆的物品:

    • 含铅油漆: 这是儿童铅中毒最主要的来源之一,特别是1978年以前建造的房屋,其墙壁、门窗、家具上的油漆往往含铅很高,当油漆剥落、粉化时,儿童会通过手-口接触(吃墙皮、玩沾了油漆的玩具)将铅摄入体内,装修时,也要警惕劣质油漆和涂料。
    • 含铅的彩绘餐具/玩具: 一些颜色鲜艳的陶瓷、彩绘餐具、劣质玩具的颜料中含有铅,用这些餐具装热食或酸性食物,铅会析出。
  2. 化妆品和护肤品:

    • 美白类产品: 一些非法添加了“白降汞”(氯化氨基汞)或铅汞等重金属的美白祛斑产品,铅含量极高。
    • 口红/唇膏: 部分劣质口红为了增加亮度和持久度,可能使用含铅的色素,虽然正规产品有标准,但仍需谨慎选择。
  3. 传统药品和偏方:

    一些“祖传秘方”或传统中药(如“黑锡丹”),可能含有铅等重金属,切勿轻信和使用来源不明的药物。

    什么含铅高
    (图片来源网络,侵删)
  4. 其他:

    • 电池: 废旧电池是严重的铅污染源,随意丢弃会污染土壤和水源。
    • 焊锡: 一些电子产品、水管的焊锡中含有铅,焊接时会产生含铅烟尘。

工业和环境污染

  1. 空气: 工厂(尤其是冶炼厂、电池厂)的废气、含铅汽油的汽车尾气(虽然无铅汽油已普及,但老旧车辆仍有影响)是大气铅污染的主要来源。
  2. 水和土壤: 工业废水、废渣的排放,以及含铅汽油的泄漏,都会严重污染水源和土壤。

如何有效预防铅中毒?

  1. 饮食方面:

    • 均衡营养: 保证充足的钙、铁、锌摄入,这些矿物质可以与铅在肠道内竞争吸收,从而减少铅的吸收,多喝牛奶、吃豆制品、瘦肉、深绿色蔬菜。
    • 选择安全食品: 尽量选择正规品牌和渠道购买食品,特别是松花蛋、爆米花等。
    • 彻底清洗: 蔬菜水果食用前要用流动的清水反复搓洗,可以去除部分表面铅尘。
    • 少用彩色器皿: 避免使用颜色过于鲜艳的陶瓷、水晶餐具盛放热食、酸性食物和饮料。
  2. 生活方面:

    • 警惕老旧房屋: 如果居住在老房子,要防止儿童接触墙皮,装修时选择环保、无铅的涂料。
    • 注意个人卫生: 培养儿童勤洗手的好习惯,尤其是在外出玩耍和饭前,定期清洁家中灰尘,因为灰尘是铅的重要载体。
    • 远离劣质产品: 不购买和使用来源不明的化妆品、药品和玩具。
  3. 职业与环境:

    • 相关行业的工人应做好职业防护,如戴口罩、勤换洗衣物。
    • 不要在交通繁忙的路边长时间逗留,特别是儿童。

含铅高的来源非常广泛,但只要我们在日常生活中多加注意,选择正规产品、均衡营养、保持良好卫生习惯,就能最大程度地避免铅中毒的风险,如果怀疑自己或孩子有铅中毒的可能(如出现腹痛、注意力不集中、发育迟缓等症状),应及时就医,进行血铅检测。

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