吃哪种梅子能减肥？有科学依据吗？

这是一个非常好的问题！很多人都有“吃XX水果能减肥”的想法,对于梅子也不例外。

简单直接的答案是：没有哪一种梅子是“减肥神药”，但某些梅子确实可以在减肥期间作为健康零食适量食用，帮助控制食欲和满足口腹之欲。

关键不在于“梅子”本身，而在于“怎么吃”、“吃多少”以及“选择哪种梅子”。

下面我们来详细分析一下：

哪种梅子相对更适合减肥期间吃？

首先要明确，我们常说的“梅子”有很多种,它们的加工方式和含糖量天差地别。

相对较好的选择：天然、低加工的梅子

• 西梅

  
  （图片来源网络，侵删）
  • 优点：西梅是李子的一种，不是梅子，但因为它常被做成梅子制品，所以放在一起说，西梅是减肥期间的绝佳零食，它富含膳食纤维（尤其是山梨糖醇），能促进肠道蠕动，缓解便秘，这在很多减肥计划中都是一个痛点，它的升糖指数（GI）也相对较低,意味着它不会引起血糖的剧烈波动。
  • 注意：市面上的西梅干（Dried Prunes）在加工过程中会添加大量糖，热量和糖分很高，绝对不能作为减肥零食,一定要吃新鲜的西梅。

• 青梅

  • 优点：新鲜的青梅热量极低，富含有机酸（如柠檬酸、苹果酸），可以刺激唾液和胃液分泌，有开胃、帮助消化的作用,它的酸味也能在一定程度上满足想吃东西的欲望。
  • 缺点：非常酸，几乎无法直接吃，通常会被加工成话梅、乌梅等,而这些加工品含糖量极高。

需要警惕的选择：高糖、高盐的加工梅子

市面上绝大多数我们买到的梅子零食都属于这一类，它们非常不利于减肥。

• 话梅

  • 问题：为了掩盖青梅的酸涩，话梅需要用大量的糖和盐来腌制，一包话梅的热量和糖分可能比你想象的高得多，高盐分还会导致水肿,让你看起来更胖。

• 乌梅/乌梅汤

  
  （图片来源网络，侵删）
  • 问题：乌梅本身是烟熏过的青梅，酸味浓郁，但市售的乌梅制品（尤其是即饮乌梅汤）为了好喝，会加入巨量的糖，是“糖水”而非“健康饮品”，自己做无糖版乌梅汤是可以的,但也要控制量。

• 盐津梅/情人梅

  • 问题：名字里带“盐津”，就知道它高盐；为了口感，也必定会高糖，是高热量、高钠、高糖的“三高”零食。

• 日式梅干

  • 问题：日式梅干用盐腌制，钠含量非常高，不适合多吃，虽然开胃,但过量摄入盐分对身体无益。

为什么说“吃梅子能减肥”这个想法不完全对？

很多人觉得酸梅、乌梅能减肥，是因为它们有“解腻”、“开胃”的作用，或者认为酸性能“燃烧脂肪”,这些都是误区。

• 酸性能燃烧脂肪。

  • 真相：食物的酸味来自于有机酸，它进入人体后会参与新陈代谢，但这个过程的能量消耗微乎其微，根本不足以“燃烧”掉你吃进去的脂肪，减肥的根本是“热量差”，即消耗的热量 > 摄入的热量。

• 梅制品能解腻，所以可以多吃点油腻的。

  • 真相：这是一种心理安慰，吃几颗高糖高盐的话梅并不能抵消你多吃的那块红烧肉或炸鸡带来的额外热量,它只会让你摄入更多的糖和盐。

正确吃梅子，让它成为减肥的“助攻”

如果你想在减肥期间吃梅子,请遵循以下原则：

1. 首选新鲜水果：选择新鲜西梅，如果买不到，可以选择低糖的新鲜青梅（虽然酸，但可以少量尝试）。
2. 控制分量：即使是相对健康的西梅，也不能无节制地吃，一天吃3-5颗作为加餐零食就足够了。
3. 警惕加工品：坚决拒绝话梅、乌梅干、盐津梅等加工零食，仔细阅读食品标签,看看糖和钠的含量。
4. 自制更健康：如果想喝乌梅汤，可以自己买乌梅、山楂、陈皮等原料，用无糖的方式熬煮,或者只放代糖。
5. 注意饮用时间：饭前吃几颗西梅或青梅，可以增加饱腹感，有助于减少正餐的摄入量,饭后吃则可以帮助消化。

不要指望靠吃梅子来减肥。 减肥的核心永远是均衡饮食和规律运动，你可以把新鲜西梅作为你健康饮食计划中的一部分，用它来替代薯片、饼干等不健康的零食,这样它就能在减肥路上为你提供小小的帮助。