减肥喝什么汤最好？低卡高饱腹感又营养的汤有哪些？

减肥期间喝汤是一个非常聪明的选择，因为它能增加饱腹感、补充水分，并且通常热量较低，但“好汤”和“坏汤”的区别很大,选错了反而会越喝越胖。

下面我将从“黄金原则”、“推荐汤品”和“需要避开的雷区”三个方面,为您详细解答减肥期间喝什么汤最好。

减肥汤的黄金原则（选汤看这里）

无论是什么汤，只要符合以下几个原则,就是你的减肥好帮手：

1. 清汤为佳，少油少盐：

   • 少油：避免奶白色的浓汤、油炸过的汤（如炸蛋汤），汤的乳白色是脂肪乳化后的表现，热量极高，尽量选择清汤、蔬菜汤。
   • 少盐：盐分（钠）会导致身体水肿，让你看起来更肿，并且会刺激食欲，让你不知不觉吃下更多,尽量选择清淡口味。

2. 食材是关键，多多益善：

   • 高纤维蔬菜：大量加入绿叶蔬菜（白菜、菠菜、生菜）、瓜类（冬瓜、丝瓜、苦瓜）、菌菇类（香菇、金针菇、木耳），它们热量极低，但富含纤维和维生素,能极大地增加饱腹感。
   • 优质蛋白质：加入瘦肉（鸡胸肉、去皮鸡腿肉）、鱼虾、豆腐、鸡蛋、菌菇，蛋白质消化时间长，饱腹感强,还能在减脂期间帮助维持肌肉不流失。
   • 主食类：如果一餐只喝汤，可以加入少量主食，如玉米、山药、莲藕、红薯或一些燕麦、藜麦,增加饱腹感和营养均衡。

3. 烹饪方式要对：

   
   （图片来源网络，侵删）
   • 推荐：蒸、煮、炖、凉拌。
   • 避免：红烧、糖醋、油炸、勾芡（淀粉水）,这些做法会额外增加大量的糖和油。

减肥期间强烈推荐的“黄金汤品”

这里推荐几款经典又有效的减肥汤,你可以根据自己的喜好选择：

冬瓜虾仁汤 / 冬瓜海带汤

• 优点：冬瓜是“天然利尿剂”，热量极低，富含水分和丙醇二酸，有助于消除水肿和脂肪代谢，搭配虾仁或海带，低脂高蛋白,鲜美又饱腹。
• 做法：冬瓜切片，姜切丝，水开后下冬瓜和姜丝，煮软后放入虾仁或海带丝，最后加盐、少许白胡椒粉调味即可。

番茄金针菇豆腐汤

• 优点：酸甜开胃，富含番茄红素和植物蛋白，金针菇富含膳食纤维，饱腹感强，这道汤几乎零脂肪,热量非常低。
• 做法：番茄去皮切块，豆腐切小块，锅中少油炒香番茄，加入开水，放入豆腐和金针菇煮开，加盐、葱花调味。

紫菜蛋花汤

• 优点：经典快手汤，紫菜富含碘和多种矿物质，热量极低，鸡蛋提供优质蛋白，制作简单,非常适合作为餐前汤。
• 做法：水开后放入紫菜、虾皮（可选），淋一个打散的鸡蛋，形成蛋花，加盐、香油几滴即可。

白萝卜丝汤 / 白萝卜排骨汤（去油版）

• 优点：“冬吃萝卜夏吃姜”，白萝卜有很好的促消化、去油腻作用，如果做排骨汤，一定要提前将排骨焯水，撇去浮油,喝清汤吃排骨和萝卜。
• 做法：白萝卜切丝，与排骨（焯水后）一同炖煮，至萝卜软烂,加盐调味即可。

菌菇蔬菜汤

• 优点：万能汤底，可以混合多种你喜欢的菌菇（香菇、蟹味菇、白玉菇）和蔬菜（娃娃菜、西兰花、胡萝卜），营养丰富，味道鲜美,能补充多种微量元素。
• 做法：所有食材洗净切块，水开后一起煮，加盐、少许生抽或蘑菇精提味。

这些“伪健康汤”请绕道走！

以下这些汤，虽然美味，但却是减肥路上的“大坑”,一定要避开：

1. 浓白肉汤：如骨头汤、猪蹄汤、鸡汤，汤的乳白色是脂肪的功劳，热量很高，想喝的话，一定要提前冷藏，撇去表面的凝固油脂,然后只喝清汤。
2. 奶油浓汤：如蘑菇奶油汤、南瓜奶油汤，为了口感顺滑，通常会加入大量奶油和黄油,脂肪含量爆表。
3. 勾芡浓汤：如酸辣汤、玉米羹，为了浓稠的口感，会加入大量的淀粉勾芡，这会让汤的热量瞬间升高,且容易饿得快。
4. 高淀粉蔬菜汤：如纯土豆汤、纯山药汤，虽然健康，但淀粉含量高，吃多了相当于吃主食,要控制分量。
5. 加了过多调味料的汤：如过咸的汤、加了糖的甜汤（如银耳莲子汤，如果糖放得多），高盐会水肿,高糖会直接转化为脂肪。

喝汤的注意事项

1. 饭前喝，效果加倍：在正餐前20-30分钟喝一小碗汤，可以占据胃部空间,有效减少正餐的摄入量。
2. 喝“清汤”，不吃“汤渣”：很多脂肪和嘌呤（如肉汤中的嘌呤）会溶解在汤里，所以喝汤时要撇去浮油，而汤里的肉（尤其是瘦肉）比汤更有营养,可以吃掉。
3. 控制分量：即使是健康的汤，喝多了也会热量超标，一小碗（约200-300毫升）就足够了。
4. 不要代替所有蔬菜：汤不能完全替代新鲜蔬菜，咀嚼蔬菜的过程本身就能带来饱腹感,并且能摄入更多不被汤破坏的膳食纤维。

减肥喝汤，首选“清汤+蔬菜+优质蛋白”的组合，如冬瓜虾仁汤、番茄金针菇豆腐汤，记住“少油、少盐、多纤维、多蛋白”的黄金法则，并养成饭前喝汤的好习惯,就能让汤成为你减肥路上的神助攻！