黄山茶今年新茶上市有哪些必打卡品种？

黄山不仅以奇松、怪石、云海、温泉闻名天下，也是中国最著名的茶叶产区之一，这里的茶叶品质卓越，种类繁多，与黄山的秀美风光相得益彰。

黄山最核心、最出名的茶是黄山毛峰，但除此之外，黄山及周边地区还孕育了许多其他名茶。

下面为您详细介绍黄山的代表性茶叶：

黄山四大名茶（核心中的核心）

这四款茶是黄山茶叶的杰出代表,各有千秋，享誉海内外。

黄山毛峰

• 地位：中国十大名茶之一，徽茶的代表，可以说是黄山茶叶的“名片”。
• 产地：核心产区在黄山风景区及周边的富溪乡、汤口镇等地，高山云雾出好茶，这里的独特环境造就了毛峰的绝佳品质。
• 特点：
  • 外形：形似雀舌，匀齐壮实，微卷，带着一层“白毫”，像披了一层“鱼叶金片”（金黄色的一芽一叶），这是其重要特征。
  • 香气：清香高长，独特的“板栗香”或“兰花香”。
  • 汤色：清澈微黄，明亮如琥珀。
  • 滋味：鲜醇浓厚，回味甘甜。
• 品级：分为特级、一级、二级、三级，特级毛峰尤其珍贵，通常在清明前后采摘，只取最鲜嫩的芽头。

太平猴魁

• 地位：中国十大名茶之一，绿茶中的“巨人”，以其独特的“两叶抱一芽”外形而闻名。
• 产地：核心产区在黄山区（原太平县）的猴坑、猴岗、颜家一带，名字中的“太平”源于古地名，“猴”则因传说有猴子喜欢采摘此茶。
• 特点：
  • 外形：独一无二！叶片扁平挺直，两端略尖，呈“兰指”状，最特别的是“两叶抱一芽”，自然舒展，不卷不翘。
  • 香气：独特的“猴韵”，一种高爽而持久的兰香或花香。
  • 汤色：清绿明澈。
  • 滋味：鲜爽醇厚，有回甘，即使冲泡多次依然“香高味浓”。
• 品级：分为“魁尖”和“贡尖”，魁尖”又分为上、中、下三等，品质最优者被称为“猴魁王”。

祁门红茶

• 地位：世界三大高香红茶之一（与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌瓦红茶齐名），有“红茶皇后”的美誉。
• 产地：核心产区在祁门县，地处黄山脚下，与黄山山水相连。
• 特点：
  • 外形：条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润（俗称“宝光”）。
  • 香气：最负盛名的是其独特的“祁门香”，似花、似果、似蜜，又带有一股独特的兰花香，国际上称之为“王子香”。
  • 汤色：红艳明亮，有“金圈”。
  • 滋味：鲜醇酣厚，回味隽永。
• 品级：分为传统祁红、祁红香螺、祁红毛峰等新式工艺茶，风味各有不同。

屯溪绿茶

• 地位：历史悠久，是黄山屯溪区的特产，是炒青绿茶的代表之一。
• 产地：主要产于休宁、歙县、祁门等地，集散地在屯溪。
• 特点：
  • 外形：条索紧密，匀整壮实，色泽墨绿带润。
  • 香气：清高持久，带有熟板栗香。
  • 汤色：清澈黄绿。
  • 滋味：浓醇鲜爽。
• 备注：屯溪绿茶本身是一个大类，是许多花茶（如茉莉花茶）的优质茶坯。

其他黄山及周边优质茶

除了上述四大名茶,黄山及周边地区还有很多值得品尝的好茶：

• 祁门安茶：这是一款非常独特的黑茶（或称后发酵茶），它采用绿茶工艺初制，然后经过独特的“渥堆”和“陈化”工艺，装入竹箬篓中，形成独特的风味，其香气复杂，有槟榔香、老木香等，滋味醇和，越陈越香，在清代曾是朝廷贡品。
• 休宁松萝茶：历史悠久，是炒青绿茶的鼻祖之一，以其香气高爽、滋味浓厚而著称，有“松萝香气盖天下”之说。
• 歙县滴水香：产于歙县，是新创名茶之一，以其形如滴水、香气清雅而得名。

如何选购黄山茶？

1. 认准核心产区：真正的黄山毛峰核心区在富溪乡，太平猴魁核心区在猴坑一带，购买时可以留意产地信息。
2. 选择明前茶：绿茶讲究“明前茶，贵如金”，清明节前采摘的茶叶，芽叶细嫩，氨基酸含量高，滋味鲜爽，是品质的保证。
3. 看外形闻香气：
   • 黄山毛峰：看白毫是否明显，闻是否有板栗香。
   • 太平猴魁：看是否是“两叶抱一芽”，叶片是否舒展挺直，闻是否有独特的“猴韵”。
   • 祁门红茶：看条索是否紧细匀整，闻是否有“祁门香”。
4. 正规渠道购买：建议在黄山的正规茶叶店、品牌专卖店或信誉良好的线上平台购买，避免买到假冒伪劣产品。

总结表格

黄山是一片茶的宝地,无论您是绿茶爱好者，还是红茶迷，在黄山都能找到一款让您心动的佳茗，品一杯黄山茶，赏一处黄山景，是绝佳的旅行体验。