巴黎水是气泡水还是矿泉水？

巴黎水（Perrier）是一个著名的法国天然气泡水品牌，以其独特的矿物成分和强劲的气泡而闻名于世。

你可以把它理解为“有味道的气泡水”或“气泡苏打水”，但它和普通苏打水有本质区别。

核心特点

1. 产地与水源

   • 巴黎水的水源位于法国南部的维尔日泉，这个泉水的特殊之处在于，它在地下深处被天然碳化，也就是说，气泡是水在源头就自带的，而不是后期人工注入的。

2. 独特的矿物风味

   • 巴黎水除了含有天然的二氧化碳,还富含多种矿物质，如钙、镁、钾、钠、硫酸盐等。
   • 这些矿物质赋予了巴黎水一种独特的、略带咸味和轻微辛辣感的风味，这与普通纯气泡水（如圣培露 S. Pellegrino）的清甜口感有很大区别，很多人形容它的味道像“咸味的汽水”。

3. 标志性的绿色瓶身

   • 它那独特的、透明的矮胖绿色玻璃瓶是品牌最经典的视觉符号，极具辨识度，这种设计从1903年就开始使用，灵感来自于当时的健身俱乐部和瑜伽馆的着装风格。

4. 强劲的气泡

   
   （图片来源网络，侵删）
   • 巴黎水的气泡非常细密、强劲且持久，喝起来有非常明显的“杀口感”（Effervescence），这也是它的一大特色。

与其他气泡水的区别

很多人会把巴黎水和另一个意大利品牌圣培露 混淆，它们是高端气泡水市场的两大巨头，主要区别在于：

一句话总结：巴黎水是“咸味气泡水”，圣培露是“甜味气泡水”。

如何饮用和搭配

巴黎水不仅可以直接饮用,还有很多经典的喝法和搭配：

1. 纯饮

   
   （图片来源网络，侵删）

   最直接的方式,冷藏后饮用，感受其独特的矿物风味和强劲气泡，非常适合在餐前开胃。

2. 调制鸡尾酒

   • 巴黎水汤力水: 这是最经典的喝法之一，在汤力水中加入少量巴黎水，可以增加气泡的层次感和清爽度，比只用汤力水更复杂。
   • 威士忌苏打: 用巴黎水代替普通苏打水，为威士忌增添一丝矿物质的咸鲜风味，口感更佳。
   • 金汤力: 同样，用巴黎水调制金酒汤力，风味会更有深度。

3. 调制无酒精饮品

   • 巴黎水+青柠/柠檬: 最简单的无酒精饮品，清爽解渴。
   • 巴黎水+蔓越莓汁/西柚汁: 可以调制出各种低卡路里的果味气泡饮料。

4. 佐餐

   • 巴黎水是绝佳的佐餐水,尤其适合搭配：
     • 海鲜、贝类： 它的咸味和气泡能很好地衬托海鲜的鲜甜。
     • 油腻或重口味食物： 比如披萨、汉堡、炸鸡等，它的气泡可以解腻，让口腔恢复清爽。
     • 辛辣食物： 像泰餐、川菜等，气泡和冰凉感能有效缓解辣味。

品牌历史小知识

• 它的名字来源于19世纪的一位医生路易斯·佩里耶博士，他买下了这个泉水的所有权，并开始推广其医疗价值，品牌也因此得名。
• 在20世纪70年代,巴黎水通过在美国市场的成功营销，从一个区域性的医疗用水一跃成为全球知名的奢侈时尚饮品，并一直保持至今。

巴黎水不仅仅是一瓶水，它是一种独特的味觉体验，是鸡尾酒和餐饮文化中的重要元素，更是一个拥有百年历史的经典品牌。