最新水姜是什么?和普通姜有啥区别?能直接吃吗?

水姜,又称沙姜、山柰或山辣,是一种常见的香辛料,在亚洲尤其是中国南方、东南亚及印度等地的烹饪中占有重要地位,其学名为Kaempferiagalanga,属于姜科山柰属多年生草本植物,与日常使用的生姜(Zingiberofficinale)虽同科但不同属,因此在形态、风味和用途上存在显著差异,水姜的根茎呈块状……

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