央视减肥王同款粉是什么？减肥期也能吃的美味粉揭秘

中央电视台《减肥王》作为一档聚焦科学减重与健康生活方式的节目，其选手的饮食方案一直是观众关注的焦点，节目中提到的“粉”并非单一品类，而是以主食为核心、兼顾营养均衡与减脂需求的复合型主食替代方案，主要围绕“低GI、高纤维、高蛋白、低热量”的原则设计，具体可分为以下几类：

主要粉类选择及营养逻辑

1. 杂粮粉类
   选手日常主食以杂粮粉为基础，如燕麦粉、藜麦粉、荞麦粉、玉米粉等，这类食材富含膳食纤维，升糖指数（GI）较低，能延缓血糖上升速度，增强饱腹感，燕麦粉中的β-葡聚糖可促进肠道蠕动，荞麦粉含有的芦丁有助于调节血脂，而藜麦粉作为完全蛋白来源，同时提供必需氨基酸，适合减脂期间补充蛋白质。

   
   （图片来源网络，侵删）

2. 豆类复合粉
   为提升蛋白质含量，节目组常推荐将豆类与杂粮复配，如黄豆粉、黑豆粉与糙米粉混合，豆类粉富含植物蛋白（含量约20%-36%）和异黄酮，搭配杂粮后氨基酸互补，能更全面满足人体需求，黄豆粉搭配燕麦粉，可制成蛋白质含量达15%以上的主食粉，替代传统精米精面，减少热量摄入的同时避免肌肉流失。

3. 薯类淀粉粉
   红薯粉、马铃薯粉等薯类粉也是常见选择，薯类富含天然淀粉、维生素C和钾元素，且饱腹感强，节目中选手会将红薯粉与少量面粉混合制作面食，或用马铃薯粉替代部分淀粉勾芡，既满足口感需求，又控制热量（每100克红薯粉约含热量340大卡，低于精米面的360大卡）。

粉类搭配原则与食用方式

为保障营养均衡,节目强调“粉类+蛋白质+蔬菜”的搭配模式：

• 早餐：杂粮粉（如藜麦燕麦粉）30克，冲泡后加入脱脂牛奶（200毫升）、奇亚籽（5克）和蓝莓（50克），提供约300大卡热量，兼顾碳水和优质蛋白。
• 午餐/晚餐：用荞麦粉（50克）和黄豆粉（20克）制成面条，搭配鸡胸肉（100克）、清炒西兰花（200克）和菌菇汤（100毫升），总热量控制在500大卡以内，蛋白质达30克以上。

选手还会将粉类融入烘焙,如用全麦粉、南瓜粉制作低GI馒头，或用山药粉、紫薯粉制作代餐糕点，减少添加糖和油脂的使用。

科学减脂的核心：粉类只是工具

需明确的是,《减肥王》选手的成功并非依赖单一“粉”，而是建立在整体饮食管理的基础上，节目营养师团队会根据选手身体数据（如基础代谢、体脂率）定制个性化方案：

• 热量缺口：每日摄入比消耗低300-500大卡，避免基础代谢下降；
• 营养素配比：碳水占40%-50%、蛋白质30%-40%、脂肪20%-30%，其中粉类提供每日总碳水的50%-60%；
• 烹饪方式：以蒸、煮、凉拌为主，拒绝油炸和重油重盐，例如用魔芋粉代替部分面粉制作“零碳水”凉皮。

常见粉类营养成分对比（每100克可食部）

从表格可见,杂粮粉和豆类粉在蛋白质、纤维含量及GI值上均优于精米粉，更适合减脂期食用。

相关问答FAQs

Q1：普通人可以直接用杂粮粉代替主食吗？
A2：不建议完全替代，杂粮粉虽营养丰富，但长期单一食用可能导致营养不均衡（如缺乏维生素B族、矿物质等），建议将杂粮粉与精米面按1:1比例混合食用，逐步增加杂粮比例，同时搭配足量蔬菜和蛋白质，确保饮食多样化。

Q2：市面上标注“代餐粉”的产品适合减脂吗？
A2：需谨慎选择，部分代餐粉通过添加魔芋粉、奇亚籽等成分增加饱腹感，但若蛋白质含量低（<10克/100克）、添加糖或代糖过多，反而可能影响代谢，建议选择配料表简单、无添加糖、蛋白质和膳食纤维达标的杂粮复合粉，并作为临时代餐手段，而非长期依赖。