麦吉减肥法不能吃什么？这些食物碰了等于白减？

核心禁食原则：

麦吉减肥法的初期阶段（通常称为“Phase 1”或“快速减重期”）是一种蛋白质 sparing modified fast (PSMF)，即“蛋白质 sparing 改良性禁食”,这意味着：

• 热量极低：通常在 600-800 大卡/天。
• 蛋白质极高：蛋白质摄入量基于你的体重,目标是保留肌肉。
• 碳水化合物极低：几乎为零，目的是迫使身体进入“酮症”状态,燃烧脂肪供能。
• 脂肪极低：为了控制总热量,并且脂肪的代谢路径与碳水不同。

基于以上原则，以下是在麦吉减肥法（尤其是第一阶段）中绝对不能吃的食物：

第一类：所有碳水化合物及其来源（这是最严格的一条）

这是麦吉法的核心禁区，任何形式的碳水化合物都会打断脂肪燃烧，导致身体退出酮症状态,减重效果大打折扣。

• 所有谷物制品：
  • 米饭（白米、糙米、糯米等）
  • 面包（全麦、白面包、法棍等任何面包）
  • 面条（挂面、意大利面、乌冬面等）
  • 燕麦、藜麦、小米、玉米、高粱等所有杂粮。
• 所有淀粉类蔬菜：
  • 土豆、红薯、紫薯、芋头、山药、莲藕、玉米。
  • （注意：麦吉法通常允许极少量低碳水蔬菜，如西兰花、菠菜、生菜等，但土豆等高淀粉蔬菜是绝对禁止的。）
• 所有水果：

  水果含有大量的果糖（一种糖），会严重影响酮症状态，苹果、香蕉、橙子、葡萄、西瓜等都不能吃。

• 所有豆类和豆制品：

  红豆、绿豆、黄豆、鹰嘴豆、扁豆等，以及由它们制成的豆腐、豆浆（除非是极低碳水的无糖版本，但通常也被禁止）。

• 所有含糖调味品和酱料：

  番茄酱、烧烤酱、蚝油、甜面酱、蜂蜜、枫糖浆等。

  
  （图片来源网络，侵删）
• 所有甜点和零食：

  糖、饼干、蛋糕、冰淇淋、巧克力（除非是纯度极高且几乎无碳水的90%以上黑巧，但通常也建议避免）、糖果等。

第二类：所有脂肪来源（除了极少量烹饪用油）

为了将热量控制在极低水平,脂肪的摄入也受到严格限制。

• 所有烹饪油：只能使用极少量，如橄榄油、椰子油等，且主要用于烹饪非淀粉类蔬菜,不能用于大量煎炸。
• 所有肉类脂肪：必须去除肉眼可见的肥肉、鸡皮、鸭皮。
• 所有高脂肪乳制品：

  全脂牛奶、黄油、奶油、奶酪（大部分奶酪脂肪含量高，除非是特指的极低脂奶酪）、冰淇淋。

• 所有坚果和种子：

  杏仁、核桃、腰果、花生、葵花籽等，它们虽然健康，但脂肪和热量密度极高,不符合PSMF的热量要求。

  
  （图片来源网络，侵删）
• 所有加工肉类中的隐藏脂肪：

  培根、香肠、萨拉米等，这些不仅高脂肪,通常也含有淀粉和糖。

第三类：所有非蛋白类饮品

• 所有含糖饮料：

  可乐、雪碧、果汁（即使是鲜榨果汁）、运动饮料、含糖的咖啡/茶饮。

• 所有酒精饮料：

  酒精本身热量高，且会优先被身体代谢，会中断脂肪燃烧过程，啤酒、葡萄酒、烈酒都不能喝。

• 普通牛奶：

  如上所述，牛奶中的乳糖是碳水化合物,且含有脂肪。

麦吉减肥法到底能吃什么？

为了让你更清晰地理解禁食范围，这里列出允许吃的食物（主要在第一阶段）：

1. 优质蛋白质（核心）：

   • 鸡胸肉（去皮）
   • 火鸡胸肉（去皮）
   • 鱼类：大部分白肉鱼（如鳕鱼、鲈鱼、比目鱼）和部分脂肪含量低的鱼类（如金枪鱼水浸罐头）。
   • 海鲜：虾、龙虾、蟹等。
   • 瘦牛肉：如牛里脊。
   • 蛋白：鸡蛋清可以大量食用，蛋黄通常限制在每天1个以内（因为含有脂肪和少量碳水）。
   • 某些蛋白粉：通常是乳清蛋白 isolate（分离乳清蛋白）,确保糖和脂肪含量极低。

2. 极低碳水化合物蔬菜：

   • 绿叶蔬菜：生菜、菠菜、羽衣甘蓝、瑞士甜菜等。
   • 十字花科蔬菜：西兰花、菜花、卷心菜、抱子甘蓝。
   • 其他：黄瓜、芹菜、芦笋、西葫芦、蘑菇、青椒、洋葱（少量）。
   • 注意：这些蔬菜通常以水煮、蒸或烤的方式烹饪，不加任何油或黄油。

⚠️ 重要的警告和提醒

1. 必须在医生监督下进行：麦吉减肥法是一种医疗干预手段，不是普通的减肥食谱，极低热量饮食可能导致电解质紊乱、胆结石、营养不良、疲劳、情绪波动等副作用。开始前必须咨询医生或注册营养师。
2. 不是长期饮食：这个方法通常只建议短期使用（例如几周），作为快速启动减重的工具，之后会逐步进入“再引入”碳水化合物的阶段,以过渡到一个更可持续的饮食模式。
3. 个体差异：不同版本的麦吉法在细节上可能略有不同,务必遵循你医生或营养师为你定制的具体方案。

麦吉减肥法的“不能吃”清单几乎涵盖了所有现代饮食中的主要热量来源：精制碳水、大部分脂肪和所有糖分，这是一种为了达到特定医学目的而采取的极端饮食策略，切勿自行尝试。