减肥喝什么鱼汤燃脂快？最新推荐这3种！

减肥期间喝鱼汤是个非常棒的选择，因为鱼肉富含优质蛋白质，饱腹感强，脂肪含量相对较低（尤其是某些鱼类），而且汤品能补充水分,增加饱腹感。

但要记住，“鱼汤本身不是减肥神药，关键在于怎么选、怎么做”，下面我为你详细拆解，告诉你减肥喝什么鱼汤好，以及如何避开“热量陷阱”。

首选：低脂肪、高蛋白的鱼类

这些鱼肉质鲜嫩，脂肪含量极低,是减肥期间的完美选择。

1. 巴沙鱼 / 龙利鱼

   • 优点：无刺，肉质细嫩，几乎零脂肪，蛋白质含量高,是非常方便的减肥食材。
   • 做法：简单的白水煮或清蒸后，用鱼汤煮蔬菜、豆腐或魔芋丝,做成一道低卡暖汤。

2. 鳕鱼

   • 优点：高蛋白、低脂肪，富含DHA和EPA（Omega-3脂肪酸）,有助于心血管健康和新陈代谢。
   • 做法：清蒸鳕鱼，蒸出的鱼汤清澈鲜美，可以加入一些菌菇和几片青菜,做成一碗营养全面的瘦身汤。

3. 海鲈鱼

   
   （图片来源网络，侵删）
   • 优点：脂肪含量低，肉质紧实,富含优质蛋白和多种微量元素。
   • 做法：与萝卜丝、姜片一起煮汤，萝卜的清甜可以中和鱼的腥味,汤品鲜美又低卡。

4. 罗非鱼

   • 优点：价格亲民，蛋白质含量高，脂肪含量很低,是性价比很高的减肥鱼汤选择。
   • 做法：罗非鱼豆腐汤，选择嫩豆腐，少油少盐,就是一道家常又健康的减脂餐。

5. 三文鱼

   • 优点：虽然脂肪含量比前几种高，但这些脂肪主要是对健康有益的不饱和脂肪酸（Omega-3），能提供持久的饱腹感,并有助于抗炎。
   • 注意：选择三文鱼时，一定要优先选择“挪威三文鱼”或“养殖三文鱼”，它们的脂肪含量相对稳定且健康，避免选择“帝王鲑”等脂肪含量极高的野生品种。
   • 做法：做成味增汤或蔬菜汤,避免用油炸或高热量的方式烹饪。

尽量少选或不选的鱼类

这些鱼类脂肪含量过高,不适合作为减肥期间的常规选择。

• 脂肪含量极高的鱼：如鲭鱼、秋刀鱼、带鱼等，虽然它们营养丰富，但热量和脂肪偏高,减肥期间应少量食用。
• 油炸过的鱼：绝对禁止！ 比如炸鱼排、天妇罗鱼，油炸过程会吸收大量油脂，热量瞬间飙升,完全违背了减肥的原则。

减肥鱼汤的黄金烹饪法则

选对了鱼，烹饪方法更是关键，遵循以下原则,才能让鱼汤真正为你瘦身助力：

1. 首选“清炖”或“清蒸”

   • 清炖：将鱼和姜片、葱段放入锅中，加足量冷水，大火烧开撇去浮沫，然后转小火慢炖，这样煮出的汤色奶白但脂肪含量极低（因为浮沫已经被撇掉）。
   • 清蒸：将鱼蒸熟，然后倒掉盘中蒸出的多余油脂,再用这个鲜美的鱼汤来煮其他食材。

2. 不要“奶白色”的误区

   • 很多人认为奶白色的鱼汤最有营养，其实汤色越白，脂肪含量越高，奶白色是脂肪乳化后的结果，想要健康,就接受清汤寡水的鲜美。

3. 撇去浮沫和油脂

   煮汤时，水面会浮现一层褐色或灰色的浮沫，这是血水和杂质，一定要用勺子撇干净，煮好后，如果表面有一层油,也用勺子撇掉。

4. 汤里多放蔬菜，少放“配菜”

   • 推荐放：冬瓜、白萝卜、丝瓜、菌菇（香菇、金针菇）、海带、豆腐、魔芋丝、娃娃菜等，这些食材热量低，富含膳食纤维和维生素,能增加饱腹感和汤的风味。
   • 谨慎放：容易吸油的丸子（如鱼丸、虾丸）、粉条、宽粉等,这些是热量炸弹。

5. 调味是关键：清淡至上

   • 盐：出锅前再放盐，并且一定要少放，建议只放一点点盐甚至不放,利用食材本身的鲜味。
   • 油：一滴油都不要放！鱼肉本身的脂肪已经足够提供风味。
   • 其他调味料：可以放几片姜、几段葱、几滴料酒（去腥）、一点白胡椒粉（暖胃提鲜），避免使用浓汤宝、蚝油、豆瓣酱等高钠高热量的调味品。

推荐减肥鱼汤食谱

食谱1：巴沙鱼/鳕鱼蔬菜汤（快手低卡）

• 食材：巴沙鱼/鳕鱼块 150g、冬瓜 100g、金针菇 50g、姜片 3片、葱花 少许、盐 少许、白胡椒粉 少许。
• 做法：
  1. 冬瓜去皮切片,金针菇去根洗净。
  2. 锅中加水烧开,放入姜片和冬瓜片煮5分钟。
  3. 放入金针菇，再次煮开后放入鱼块,用筷子轻轻拨散。
  4. 鱼变色后（约2-3分钟），关火，撇去浮沫,加盐和白胡椒粉调味。
  5. 撒上葱花即可。

食谱2：罗非鱼萝卜丝汤（家常暖胃）

• 食材：罗非鱼 1条、白萝卜 半根、姜片 5片、葱 2根、盐 少许、料酒 1勺。
• 做法：
  1. 罗非鱼处理干净，用厨房纸擦干水分，表面抹少许料酒，白萝卜切丝,葱切段。
  2. 锅中放少许油（或不放油），将鱼两面稍微煎一下（可选，能让汤更白）,然后加入足量开水。
  3. 放入姜片和葱段,大火煮10分钟。
  4. 加入白萝卜丝，继续煮5-8分钟,直到萝卜变软。
  5. 捞出葱段,加盐调味即可。

减肥喝鱼汤,记住这个公式：

【低脂鱼（巴沙/鳕鱼/鲈鱼）+ 大量蔬菜（冬瓜/萝卜/菌菇）+ 清淡调味（盐/姜/葱）- 油脂 - 浓汤宝】= 一碗完美的减肥鱼汤

最重要的是，喝汤的同时也要吃鱼肉，鱼肉中的蛋白质才是提供饱腹感和增肌减脂的关键营养素,祝你减肥成功！