秋天应季水果有哪些？新鲜营养怎么选？

秋天是收获的季节,有很多应季的水果不仅美味，而且对身体非常有益，遵循“不时不食”的原则，秋天多吃当季水果是最好的选择。

下面为您详细介绍秋天最适合吃的水果,并附上它们的养生功效和挑选小贴士。

秋天“水果之王”推荐榜

梨 - 秋季润燥首选

梨是秋天的“润燥神器”，素有“百果之宗”的美誉。

• 养生功效：
  • 润肺止咳：秋季气候干燥，人容易感到口干、咽燥、咳嗽，梨富含水分和维生素，能滋阴润肺，缓解秋燥引起的不适。
  • 清热化痰：对于热病伤津或肺热咳嗽有很好的辅助效果。
  • 保护嗓子：对经常用嗓的人来说，是天然的“润喉糖”。
• 食用建议：
  • 生吃：洗净后直接食用，能最好地保留水分和维生素，清热效果佳。
  • 熟吃：将梨去核，放入冰糖、川贝、银耳等一起蒸熟或煮水，熟吃更侧重于滋阴润肺、化痰止咳，尤其适合老人和小孩。
• 挑选小贴士：
  • 看外形：选择果形完整、表皮光滑、没有明显斑点或损伤的。
  • 看果柄：果柄（梨把）新鲜、呈青绿色的更新鲜。
  • 掂重量：同样大小的梨，手感更沉的通常水分更足，更甜。

石榴 - 秋季“抗氧化”高手

石榴色彩鲜艳,籽粒饱满，是秋季的吉祥果。

• 养生功效：
  • 抗氧化：石榴富含红石榴多酚和花青素，是强大的抗氧化剂，有助于延缓衰老、保护心血管。
  • 生津止渴：酸甜的汁水能有效缓解秋燥带来的口干舌燥。
  • 促进消化：石榴中的有机酸能促进食欲，帮助消化。
• 食用建议：
  • 直接吃：将石榴籽剥出直接食用，可以充分吸收营养。
  • 榨汁：石榴汁是秋季非常好的饮品。
  • 点缀沙拉：石榴籽颜色漂亮，酸甜可口，是沙拉的绝佳点缀。
• 挑选小贴士：
  • 看外观：选择表皮光滑、颜色均匀偏红、有光泽的。
  • 看“屁股”：石榴底部的“花瓣”数量越多，通常里面的果粒越多、越饱满。
  • 掂重量：同样大小的石榴，越重的说明水分越足，果肉越饱满。

柿子 - 秋季“甜心”

柿子是秋末冬初的代表性水果,软糯香甜。

• 养生功效：
  • 润肺化痰：中医认为柿子性寒味甘涩，有清热润肺、化痰止咳的功效。
  • 补充营养：富含维生素C和胡萝卜素，对增强免疫力有益。
• 【重要提醒】食用禁忌：
  • 不能空腹吃：柿子含有较多的鞣酸（单宁酸），空腹食用易与胃酸结合形成“胃柿石”，引起不适。
  • 不能和高蛋白食物同食：如螃蟹、牛奶、鸡蛋等，鞣酸与蛋白质结合会影响消化。
  • 一次不宜多吃：尤其是未成熟的涩柿子，更应谨慎食用。
• 食用建议：
  • 脱涩：买回来的硬柿子可以和苹果、香蕉一起密封几天，可以自然脱涩变软。
  • 熟吃：柿子可以做成柿饼、柿子糕等，风味独特。
• 挑选小贴士：
  • 软柿子：选择表皮光滑、整体呈橙红色、轻轻一捏感觉柔软的，说明已经成熟。
  • 硬柿子：选择表皮颜色橙黄、质地坚硬的，适合放熟后食用。

柚子 - 秋季“天然水果罐头”

柚子是秋季的“当家花旦”，果大皮厚，耐储存。

• 养生功效：
  • 理气化痰：柚子性寒，味甘酸，能理气化痰、润肺清肠，尤其适合痰多、胸闷的人。
  • 健脾开胃：柚子特有的香气能刺激食欲。
  • 辅助降血脂：柚皮苷等成分对心血管健康有益。
• 食用建议：
  • 直接吃：最简单直接的吃法。
  • 蜂蜜柚子茶：将柚子皮和果肉与蜂蜜一同熬制，是秋季润燥的绝佳饮品。
• 挑选小贴士：
  • 看“腰身”：选择“上尖下宽”的“高身”柚子，通常果肉更饱满。
  • 按果皮：用手指按压果皮，如果感觉有弹性且能回弹，说明果肉紧实多汁。
  • 掂重量：同样大小的柚子，越重的说明水分越多。

苹果 - 秋季“全科医生”

“一天一苹果，医生远离我”，苹果一年四季都有，但秋季的苹果口感和营养都达到顶峰。

• 养生功效：
  • 润肠通便：富含果胶和膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防秋季便秘。
  • 生津止渴：苹果的汁水能有效缓解口渴。
  • 健脾益胃：中医认为苹果能补脾气、养胃阴。
• 食用建议：
  • 直接洗净带皮吃,营养最全面。
  • 煮熟吃（如苹果派、拔丝苹果）更易消化，适合脾胃虚弱的人。
• 挑选小贴士：
  • 看颜色：选择颜色均匀、鲜艳自然的，不要有过多的斑点或暗沉。
  • 摸手感：表面光滑、蜡质层均匀的更新鲜。
  • 闻果香：有清淡淡果香的更新鲜。

大枣 - 秋季“天然维生素丸”

大枣（红枣）是秋季进补的好食材，尤其是经过夏季消耗后，需要补充能量。

• 养生功效：
  • 补中益气：能增强体力，改善疲劳，是“秋补”的首选之一。
  • 养血安神：对于血虚、面色萎黄、心神不宁有很好的调理作用。
  • 健脾和胃：能增强脾胃功能，帮助消化吸收。
• 食用建议：
  • 泡水/煮粥：最常见的吃法，可以将其泡水或与银耳、百合、莲子等一同煮粥。
  • 直接吃：晒干的红枣可以作为零食。
• 挑选小贴士：
  • 看果形：选择颗粒饱满、大小均匀、皱纹少而浅的。
  • 看颜色：好的红枣颜色紫红，有光泽，而不是暗红色或发黑。
  • 尝口感：掰开后，果肉富有弹性，甜味足，没有酸味或涩味。

秋季吃水果小贴士

1. 适量为宜：水果虽好，但含糖量较高，不可过量食用，每天200-350克为宜。
2. 注意体质：
   • 体寒、胃寒的人少吃梨、柿子、柚子等寒性水果。
   • 容易上火的人可以多吃梨、柚子等偏凉性的水果。
   • 糖尿病患者应选择升糖指数较低的水果（如柚子、苹果），并控制分量。
3. 饭后食用：最好在饭后1-2小时吃水果，避免空腹或与正餐同食，以免影响消化。
4. 清洗干净：食用前务必用流动的清水彻底清洗，或用盐水、果蔬清洗剂浸泡，以去除表面的农药残留和污垢。

秋天是一个多彩的丰收季节,不妨多品尝这些当季的美味水果，为身体补充水分和营养，轻松应对秋燥，健康度过金秋！