凉皮是用什么做的?吃凉皮能减肥吗?

凉皮是用什么做的?凉皮的主要原料是面粉,也就是小麦粉,它的制作过程是一个“洗面筋”的过程:和面与洗面筋:将面粉与水混合,揉成一个面团,像洗衣服一样,在水中反复揉搓、挤压面团,分离:在这个过程中,水会变得浑浊,里面溶解了大量的淀粉,而面团中不溶于水的、有弹性的部分就是面筋,沉淀与蒸制:将含有淀粉的浑水静置一段时间……

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