为什么增肥易减肥难？代谢陷阱还是习惯惯性？

这是一个非常普遍的感慨,背后有深刻的生理、心理和社会原因。增肥是顺应人性本能的“节能模式”，而减肥是逆人性本能的“耗能模式”。

我们可以从以下几个核心层面来理解这个现象：

生理层面：身体的“节能大师”设定

我们的身体经过数百万年的进化,核心目标是“生存”，而不是“苗条”，在这个设定下，储存能量（脂肪）是优先的，而消耗能量（脂肪）是最后的手段。

A. 增肥：高效的能量储存系统

• 高热量密度食物唾手可得：现代食品工业生产了大量高糖、高脂肪、高热量的“超加工食品”，这些食物不仅热量高，而且口感好，容易让人在不知不觉中摄入过量，一杯奶茶、一包薯片、一块蛋糕，热量可能需要你运动一小时才能消耗掉。
• 能量摄入门槛低：吃下去非常容易，你不需要动，只需要咀嚼和吞咽，身体消化吸收这些食物的效率也很高，特别是精制碳水和糖分，能迅速转化为葡萄糖被吸收。
• 脂肪合成效率高：当你摄入的热量超过身体所需时，肝脏会将多余的糖和脂肪酸合成为甘油三酯，并储存在脂肪细胞中，这个过程是一个高效的“能量仓库”建设过程，身体乐见其成。

B. 减肥：低效且顽固的能量消耗系统

• 身体的“防御机制”——代谢补偿：当你开始减少热量摄入时，身体会以为遇到了饥荒，为了生存，它会启动一系列防御措施：

  • 降低基础代谢率：身体会自动减少在维持心跳、呼吸、体温等基本生命活动上的能量消耗，这意味着你即使躺着不动，消耗的热量也比以前少了。
  • 增加饥饿感：饥饿激素（如胃饥饿素）水平上升，抑制食欲的激素（如瘦素）水平下降，让你感觉更饿，更想吃高热量食物。
  • 减少能量消耗：你会不自觉地减少日常活动量，比如更懒得走动、坐姿更懒散，进一步减少了热量消耗。
  • 结果：你吃得少，动得也少，身体消耗得更少，很快就会进入“平台期”，体重下降变得极其困难。

• 脂肪是“最后的备用燃料”：身体优先消耗的是糖原（储存在肌肉和肝脏中的能量），而不是脂肪，只有在持续低热量摄入和运动的情况下，身体才会开始大量分解脂肪，这个过程缓慢，且身体会本能地抗拒。

• 肌肉流失的恶性循环：在节食减肥，特别是缺乏蛋白质摄入的情况下，身体不仅会分解脂肪，还会分解宝贵的肌肉来供能，肌肉是“耗能大户”，肌肉减少会导致基础代谢率进一步下降，让你变成“易胖体质”，一旦恢复正常饮食，体重会迅速反弹，甚至超过从前。

  
  （图片来源网络，侵删）

心理层面：欲望与意志力的较量

A. 增肥：即时满足的诱惑

• 多巴胺奖励机制：高糖、高脂肪的食物会刺激大脑释放多巴胺，产生愉悦感，这是一种即时、强烈的奖励，很容易形成依赖，想吃甜食的欲望，往往是对这种愉悦感的渴望。
• 情绪化进食：压力大、无聊、悲伤时，人们倾向于通过吃东西来寻求安慰，这是一种简单有效的情绪调节方式，但也是增肥的常见原因。

B. 减肥：延迟满足的考验

• 意志力的消耗：减肥意味着要日复一日地抵抗美食的诱惑，克制自己的食欲，意志力是一种有限的资源，长期对抗本能消耗巨大，很难坚持。
• 过程漫长且枯燥：减肥不是一蹴而就的，体重的下降是缓慢的，需要持续数月甚至数年的健康饮食和规律运动，这种延迟满足对人的耐心是极大的考验。
• 挫败感：平台期、体重反弹、偶尔的“破戒”都会带来强烈的挫败感，让人容易放弃。

社会与环境层面：我们生活在一个“致胖环境”里

• 食物无处不在：办公室的零食柜、街边的奶茶店、聚会上的大餐、社交媒体上的美食广告……食物的诱惑无处不在，时刻提醒你“吃点吧”。
• 久坐不动的生活方式：大多数工作都是久坐的，通勤靠车，娱乐靠手机和电脑，我们每天消耗的热量远低于我们的祖辈，但食物供应却异常充足。
• 社交压力：朋友聚餐、家庭聚会，常常围绕着“吃”展开，拒绝美食可能会让你显得不合群，增加社交压力。

为什么增肥容易减肥难？

增肥和减肥的难易程度,本质上是人性本能与现代环境共同作用的结果，我们的身体天生就是一个优秀的“能量存储器”，而减肥则要求我们用后天的理智和毅力，去对抗这套深植于基因的生存程序。

减肥不能仅仅靠“少吃多动”的简单口号，更需要科学的策略、长期的坚持和对身体的耐心，理解了“为什么难”，我们才能更好地接纳过程中的挫折，用更智慧、更可持续的方法去达成目标。