秋日水果上新！哪些时令鲜果最值得尝？

秋天是一个丰收的季节，水果种类非常丰富，色彩斑斓，香气扑鼻，它们不仅味道甜美，也富含营养,是秋天里最应景的馈赠。

以下是秋天常见的一些水果,可以分为几大类：

秋季的“明星水果”

这些水果在秋季大量上市,是秋天最具代表性的味道。

石榴

• 特点：红彤彤的外壳，剥开后里面是晶莹剔透、如红宝石般的籽粒。
• 口感：多汁，酸甜可口,果肉Q弹。
• 营养：富含维生素C和抗氧化物，有“抗氧化之王”的美称。
• 吃法：直接剥籽食用，或榨汁、做沙拉、甜品。

柿子

• 特点：橙红色的圆滚滚果实,是秋天的标志之一。
• 口感：经过霜打后的柿子会变得格外甜软,口感像蜜一样。
• 注意：未成熟的柿子含有大量鞣酸，不能吃，容易“涩口”，吃软柿子或脆柿子（如“甜柿”）都是不错的选择。
• 吃法：直接吃，或做成柿饼、柿子酱。

柚子

• 特点：个大、皮厚、果肉饱满,是中秋节的必备水果。
• 口感：果粒饱满，酸甜多汁,清爽解腻。
• 营养：维生素C含量极高,热量较低。
• 吃法：剥皮取果肉直接吃,或做成蜂蜜柚子茶。

鲜枣

• 特点：秋天是鲜枣的成熟季，皮薄肉脆,汁水丰盈。
• 口感：清甜爽口,比干枣的口感好得多。
• 营养：被称为“天然维生素C丸”,补血安神。
• 吃法：洗净即食,非常方便。

山楂

• 特点：红艳艳的小果子,酸味十足。
• 口感：非常酸,但开胃助消化。
• 吃法：很少直接鲜食，常被做成冰糖葫芦、山楂糕、山楂罐头等。

夏秋之交的延续水果

这些水果在夏季末开始成熟,但在秋季达到最佳风味和产量。

葡萄

• 特点：串串饱满，颜色各异（紫色、绿色、红色）。
• 口感：汁水充盈，甜度高，有玫瑰香、巨峰等多种风味。
• 吃法：直接吃，或酿酒、榨汁。

梨

• 特点：秋季的梨水分特别足，有“秋燥润肺”的说法。
• 口感：清脆多汁,甜中带一丝微酸。
• 代表品种：香梨、丰水梨、皇冠梨、鸭梨等。
• 吃法：直接吃，或炖冰糖雪梨汤,是秋天的养生佳品。

苹果

• 特点：“一天一苹果，医生远离我”，苹果一年四季都有,但秋季的苹果口感最脆甜。
• 口感：脆、甜、多汁。
• 代表品种：红富士、嘎啦、蛇果等。
• 吃法：最方便的水果，直接吃，也可榨汁、做派、烤着吃。

秋季的特色水果

这些水果虽然不全是秋天独有的，但秋季是它们大量上市、品质最好的时候。

猕猴桃（奇异果）

• 特点：毛茸茸的外皮,内里是翠绿色的果肉和黑色的籽。
• 口感：酸甜可口，果肉细腻,营养丰富。
• 营养：被称为“水果之王”,维生素C含量极高。
• 吃法：切开用勺子挖着吃,非常方便。

无花果

• 特点：外形像花，其实是花托膨大形成的果实,软糯香甜。
• 口感：果肉蜜一样甜,口感独特。
• 吃法：直接剥皮吃，或做甜品、果酱。

牛油果（鳄梨）

• 特点：外表深绿或深紫色,果肉是奶油般的淡绿色。
• 口感：口感绵密顺滑，脂肪含量较高，有“森林黄油”之称。
• 吃法：常用来做沙拉、奶昔、三明治，或直接蘸酱油、糖吃。

火龙果

• 特点：有红心和白心两种,外皮有独特的鳞片状。
• 口感：清甜多汁,黑籽富含纤维。
• 吃法：对半切开用勺子挖着吃。

秋季的“坚果”

坚果不是水果，但它们也是秋天收获的重要“果实”，富含健康脂肪和蛋白质,是秋季理想的零食。

• 板栗：秋天最香的零食之一，糖炒栗子、板栗烧鸡都是经典美食。
• 核桃：补脑的佳品，外壳坚硬,果仁营养丰富。
• 开心果：绿色的果仁,口感香脆。
• 杏仁：营养丰富的坚果。

秋季水果小贴士：

• 润燥：秋天天气干燥，可以多吃梨、柿子、石榴等滋润的水果。
• 润肺：梨、百合、银耳等搭配,有很好的润肺效果。
• 适量：虽然水果好吃，但也要注意糖分摄入,尤其是糖尿病患者。
• 清洗：吃水果前一定要彻底清洗干净,或削皮食用。

希望这份清单能帮助你更好地享受秋天的美味！