秋季干燥吃什么好？润燥食物有哪些？

秋季干燥,我们的身体也容易出现“秋燥”的症状，比如口干舌燥、皮肤干痒、咽喉不适、干咳少痰等，通过合理的饮食调理，可以有效缓解这些不适。

秋季饮食的总原则是：滋阴润肺，养阴生津，少辛增酸。

下面为您详细梳理秋季干燥应该吃什么,以及一些实用的食疗方。

多吃这些“白色”和“滋润”的食物

中医认为“白色入肺”，秋季养肺应多吃白色食物，它们大多具有滋阴润燥的功效。

水果类 (天然的“润燥剂”)

• 梨：秋季“润燥第一果”，生吃可以清热化痰，熟吃（如蒸、煮、炖）可以滋阴润肺、止咳，尤其适合干咳、咽干的人群。
• 甘蔗：味甘性寒，是清热生津、润燥下气的佳品，可以直接吃，也可以榨汁饮用。
• 石榴：味甘酸涩，有生津止渴、收敛固涩的作用，对秋季口干、烦渴很有帮助。
• 柿子：有清热润肺、生津止渴的功效，注意：空腹不宜吃，且不宜与螃蟹同食。
• 葡萄：补气益血、滋阴生津，对缓解秋燥引起的疲劳和口干有效。
• 荸荠（马蹄）：清热生津、凉血解毒，无论是生吃、煮水还是做菜，都有很好的润燥效果。

蔬菜类 (补充水分和维生素)

• 银耳：被誉为“平民燕窝”，具有滋阴润肺、养胃生津的功效，银耳莲子羹、银耳百合羹都是经典的秋季甜品。
• 百合：养阴润肺、清心安神，可以用来煮粥、做汤，对秋季失眠、心烦、干咳有很好的调理作用。
• 莲藕：熟吃能健脾开胃、养血益神，生吃能清热润肺、凉血行瘀，莲藕排骨汤是秋季暖身又滋润的美味。
• 山药：健脾益肺、固肾益精，它质地黏稠，含有黏液蛋白，能滋润身体，可以蒸食、煮粥或做菜。
• 白萝卜：有“小人参”之称，能清热生津、下气宽中、消食化积，生吃可以助消化，熟吃可以润肺。

汤粥类 (温和滋润，易于吸收)

• 梨子汤：雪梨+银耳+百合+冰糖，一起炖煮，是润肺止咳的良方。
• 莲子百合粥：大米+莲子+百合+少量冰糖，养心安神，滋阴润燥。
• 山药排骨汤：健脾润肺，适合全家老小。
• 蜂蜜柚子茶：用柚子皮和果肉加蜂蜜慢炖，既能润燥，又能补充维C。

肉蛋水产类 (优质蛋白和滋润成分)

• 鸭肉：性凉味甘，是秋季滋阴润燥的首选肉类，鸭肉脂肪含量适中，富含不饱和脂肪酸，如老鸭汤，搭配冬瓜、萝卜或山药，效果更佳。
• 猪皮/猪蹄：富含胶原蛋白，能滋润皮肤，缓解皮肤干裂，可以做成猪皮冻或红烧猪蹄。
• 鸡蛋：尤其是鸡蛋花，冲水喝，有很好的滋阴润燥效果。
• 鲈鱼：味甘性平，能补气健脾、益肾安胎，其肉质细腻，易于消化吸收，适合秋季进补。

坚果与杂粮

• 芝麻：黑芝麻尤佳，补肝肾、益精血、润肠燥，可以炒熟后撒在粥、饭或酸奶上。
• 核桃：补肾固精、温肺定喘，富含Omega-3脂肪酸，对皮肤和大脑有益。
• 杏仁：有润肺、止咳、滑肠的功效，但注意区分南杏（甜）和北杏（苦），生食需谨慎。

饮品类

• 蜂蜜：滋阴润燥、补中缓急，可以用温水冲服，切忌用沸水，以免破坏营养成分。
• 茶饮：可以泡一些菊花茶、枸杞茶、麦冬茶、胖大海等，都有清肝明目、滋阴润喉的作用。

少吃这些“辛辣”和“燥热”的食物

为了顺应秋季“收”的特性，要避免加重“秋燥”的食物。

• 辛辣刺激物：如辣椒、花椒、生姜、大蒜、韭菜等，这些食物容易助火伤阴，加重口干、咽痛和便秘。
• 油炸烧烤类：这些食物燥热且难以消化，容易耗伤津液。
• 过咸、过甜的食物：过咸的食物会使身体缺水，过甜的食物则容易生痰。
• 烈酒：酒精会加速身体水分流失，让身体更干燥。

秋季润燥食疗方推荐

这里给您推荐几款简单易做的家常润燥食谱：

1. 冰糖炖雪梨

   • 做法：雪梨一个，顶部切开做盖子，挖去内核，放入几颗冰糖和几颗川贝母（可选，针对咳嗽），盖上梨盖，放入碗中，隔水蒸30-40分钟。
   • 功效：生津润燥、清热化痰，对秋季干咳、咽干有奇效。

2. 银耳莲子百合羹

   • 做法：银耳泡发，撕成小朵；莲子、百合提前泡发，将所有材料放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直至汤汁粘稠，加入冰糖调味即可。
   • 功效：滋阴润肺、安神补脑，是秋季女士养颜的佳品。

3. 老鸭冬瓜汤

   • 做法：老鸭洗净焯水，与姜片、足量清水一同入锅，大火烧开转小火炖1小时，加入去皮切块的冬瓜，继续炖20分钟，加盐调味即可。
   • 功效：清热去火、滋阴润燥，非常适合秋燥引起的上火症状。

4. 蜂蜜柚子茶

   
   （图片来源网络，侵删）
   • 做法：柚子皮用盐搓洗干净，刮去白色瓤部分，切成细丝；柚子果肉剥成小块，将柚子皮和果肉放入锅中，加少量水，大火煮开后转小火煮至粘稠，放凉后加入大量蜂蜜，搅拌均匀，装瓶冷藏。
   • 功效：理气化痰、润肺清肠，温水冲饮，生津止渴。

生活小贴士

• 多喝水：这是最直接、最重要的方法，少量多次地喝温开水，不要等渴了再喝。
• 保持室内湿度：使用加湿器，或者在室内放一盆水，缓解空气干燥。
• 保证充足睡眠：顺应“早睡早起”的秋季养生原则，有助于阴精的蓄积。
• 适度运动：选择散步、慢跑、瑜伽等舒缓运动，微微出汗即可，避免大汗淋漓耗伤津液。

秋季养生重在“润”字，通过调整饮食结构，多吃滋阴润燥的食物，配合健康的生活方式，就能轻松应对秋燥，让整个秋天都过得舒适滋润。