哥本哈根减肥法是什么？靠谱吗？

什么是哥本哈根减肥法？

哥本哈根减肥法,也被称为“丹麦皇家医院饮食法”（The Danish Royal Hospital Diet），是一种流传甚广的、为期13天的极低热量饮食减肥法，它的核心特点是严格规定每日的食物种类和分量，将碳水化合物和脂肪的摄入量降到极低，主要依靠蛋白质来提供能量，从而达到快速减重的目的。

这个食谱据说是由丹麦的医院或营养师为需要快速减肥的病人设计的,但这一点并没有得到官方医学机构的证实，它更像是一个在网络上和民间广为流传的“网红食谱”。

哥本哈根减肥法的主要特点

1. 周期短、见效快：整个计划只有13天，承诺可以在短时间内（通常为一周）减掉4-7公斤甚至更多的体重。
2. 食物清单极其严格：每天的食物种类和分量都被精确到克，几乎没有自由发挥的空间，某一天可能只允许喝黑咖啡和吃两个西红柿，下一天又只能吃一小块牛排和几个生菜。
3. 极低碳水化合物和脂肪：食谱中几乎杜绝了所有主食（如米饭、面包、面条）、糖分和高脂肪食物，身体被迫在没有碳水化合物的情况下，转而燃烧储存的脂肪和蛋白质来供能，这个过程被称为“酮症”（Ketosis）。
4. 高蛋白质摄入：食谱中包含大量的瘦肉（如牛排、鸡肉、鱼）和鸡蛋，以提供饱腹感并尽量在减脂过程中保留肌肉。
5. 禁止零食和饮料：除了指定的食物和水、黑咖啡、茶之外，严禁任何零食、含糖饮料、酒精等。

一个典型的13天食谱示例（前4天）

这是一个简化版的示例,让你感受一下它的严苛程度：

• 第1天

  • 早餐：黑咖啡 + 1片烤面包 + 1根黄瓜
  • 午餐：2个煮鸡蛋 + 1根胡萝卜
  • 晚餐：1块牛排（200g）+ 生菜沙拉（用醋和盐调味）

• 第2天

  • 早餐：黑咖啡 + 1个煮鸡蛋
  • 午餐：1杯脱脂牛奶 + 1根香蕉
  • 晚餐：1块牛排（200g）+ 1个苹果

• 第3天

  
  （图片来源网络，侵删）
  • 早餐：黑咖啡 + 1片烤面包
  • 午餐：1个煮鸡蛋 + 1杯番茄汁
  • 晚餐：1块鸡胸肉（200g）+ 生菜沙拉

• 第4天

  • 早餐：1个煮鸡蛋 + 1根黄瓜
  • 午餐：1块低脂奶酪 + 1杯黑咖啡
  • 晚餐：2个煮鸡蛋 + 1根胡萝卜

（接下来的9天会继续以类似的方式轮换不同的食物组合）

哥本哈根减肥法的优点（吸引人的地方）

• 快速见效：这是它最大的吸引力，对于有特殊需求（如婚礼前）且意志力坚定的人来说，短期内看到体重数字下降会带来巨大的心理满足感。
• 规则简单，无需计算：食谱已经制定好了，你只需要照着做就行，不需要自己计算卡路里或营养成分。
• 减少食欲：高蛋白和高纤维的食物能提供较强的饱腹感，可能会让你在短期内不那么想吃东西。

哥本哈根减肥法的巨大风险和缺点（为什么医生和营养师不推荐）

这才是你需要重点关注的部分,哥本哈根减肥法虽然在短期内有效，但对健康的危害非常大，弊远大于利。

1. 营养不良：食谱种类极其单一，无法满足人体对维生素、矿物质、膳食纤维和健康脂肪的全面需求，长期或频繁使用会导致严重的营养不良。
2. 肌肉大量流失：在极低碳水的情况下，身体不仅会燃烧脂肪，还会分解肌肉来供能，肌肉是维持基础代谢率的关键，肌肉流失会导致变成易胖体质，恢复正常饮食后体重会迅速反弹，甚至超过减肥前。
3. “溜溜球效应”（Yo-Yo Effect）：这是最严重的问题，13天结束后，身体会极度渴望能量和营养，一旦恢复正常的饮食，体重会迅速反弹，甚至报复性增长，这种体重的剧烈波动对心血管健康非常不利。
4. 新陈代谢受损：长期极低热量饮食会让身体进入“节能模式”，基础代谢率会大幅下降，这意味着你以后每天消耗的热量变少了，即使吃得和以前一样多，也更容易发胖。
5. 严重的副作用：由于身体进入酮症状态和营养严重不均，很多人会出现：
   • 头痛、头晕、乏力、嗜睡：大脑缺乏主要能量来源（葡萄糖）。
   • 口臭：酮体通过呼吸排出，会产生类似烂苹果或指甲油的味道。
   • 便秘：严重缺乏膳食纤维。
   • 脱发、皮肤变差：缺乏必要的维生素和矿物质。
   • 情绪波动、易怒、注意力不集中：血糖过低和营养缺乏会影响神经系统。
6. 对特定人群有危险：对于有肾脏问题、心血管疾病、糖尿病、痛风或正在生长发育的青少年和儿童，这种极端的饮食方法可能是致命的。

总结与建议

哥本哈根减肥法是一种不健康、不科学、不可持续的极端减肥方法。 它利用的是身体的应激反应和脱水来制造“减重”的假象，而非健康地减少脂肪。

真正的健康减肥应该是：

• 均衡饮食：确保摄入足量的蛋白质、健康的碳水化合物（如全谷物、薯类）、优质脂肪（如牛油果、坚果、橄榄油）以及各种蔬菜水果。
• 控制总热量：在保证基础代谢的前提下，制造一个温和的热量缺口（每天少摄入300-500大卡）。
• 规律运动：结合有氧运动（如跑步、游泳）和力量训练（如举铁、俯卧撑），来增加肌肉量，提高基础代谢率。
• 保持耐心：健康的减重速度是每周0.5-1公斤，这是一个可持续且能长期保持成果的速度。

请不要尝试哥本哈根减肥法，它带来的短期体重下降，是以牺牲你的长期健康、新陈代谢和心理健康为代价的，如果你有减肥的需求，建议咨询注册营养师或医生，制定一个科学、个性化且可持续的健康计划。