最新食用碱真能减肥?最新研究这样说

食用碱和小苏打(BakingSoda)虽然都是碱性的,但在成分和用途上有所不同,食用碱:主要成分是碳酸钠(Na₂CO₃),俗称“纯碱”、“苏打”,它的碱性比小苏打更强,水溶液pH值更高,主要用于中和面团发酵产生的酸味,让包子、馒头等更蓬松洁白,小苏打:主要成分是碳酸氢钠(NaHCO₃),俗称“baking……

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